Bei der Weinbereitung des Blanc de Morgex et de La Salle DOP werden die nicht entrappten Trauben gepresst. Nach der kontrollierten Gärung werden mehrere Umpumpvorgänge durchgeführt. Der Wein verbleibt etwa 9 Monate lang in großen Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Nach etwa einem Monat wird es zum Verkauf angeboten.
Der Duft ist offensichtlich mit Noten von aromatischen und blumigen Kräutern (Weißdorn) mit einem Hauch von weißen Früchten (Williamsbirne) und einem würzigen Ton von weißem Pfeffer. Der Geschmack ist frisch, intensiv, anhaltend mit deutlichen mineralischen Noten. Ausgewogen und aromatisch.
GRÖSSE: Flaschen von 0,75 L.
HERKUNFT:Aostatal.
TRAUBEN:Prié Blanc 100%.
ALKOHOL:12 % vol.
LAGERUNG:Kühler Ort ohne Sonnenlicht.
EMPFOHLENE PAARUNG:Passt gut zu Fisch und hellem Fleisch, mittelreifem Käse. Ausgezeichnet als Aperitif.
BESONDERE HINWEISE:Enthält Sulfite
HERSTELLER:Weingut Ermes Pavese