- Vinificazione: I grappoli interi non diraspati subiscono una pressatura soffice, seguita dalla prima fermentazione in acciaio. Dopo una lenta maturazione di circa 9 mesi sulle fecce fini, il vino è imbottigliato con lieviti naturali selezionati, avviando così una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo un invecchiamento di 36 mesi sui lieviti, avviene la sboccatura, mantenendo la purezza del vino senza aggiunta di zuccheri al momento del ricolmo, solo con il vino della stessa annata.
- Affinamento: Questo Blanc de Morgex riposa per 36 mesi in bottiglia, permettendo ai suoi caratteri unici di svilupparsi pienamente. Con il metodo pas dosé e la marcatura millésimé, ogni bottiglia offre un'esperienza di degustazione unica e raffinata.
- Note Gustative: Presenta un invitante colore giallo dorato, mentre al naso si distingue un delicato profumo di crosta di pane. Al palato, si rivela con un sapore di pera matura, regalando un'esperienza sensoriale elegante e memorabile.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.
PROVENIENZA: Valle d'Aosta.
UVA: Prié Blanc 100%.
GRADAZIONE: 13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti
PRODUTTORE: Azienda Vitivinicola Ermes Pavese
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