Der Biondi-Santi Brunello di Montalcino ist der erste Brunello in der Geschichte und verkörpert seit 150 Jahren die Vision, die Clemente Santi bei der Kreation seines ersten Ausdrucks im 19. Jahrhundert inspirierte. Heute wie damals ist er ein eigenständiger Wein mit einer komplexen und raffinierten Persönlichkeit.
- DER JAHRGANG 2016 Nach einem regnerischen Winter folgte ein relativ regnerisches und eher gemäßigtes Frühjahr. Der Sommer brachte Wärme und Stabilität, aber die Temperaturen blieben im Allgemeinen unter dem Durchschnitt. Die Regenfälle Ende August/Anfang September verlängerten die Vorlesezeit und führten zu einer langsamen und sehr ausgewogenen Reifung der Trauben. Insbesondere konnten sie von einem sehr hohen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht profitieren, der die Aromaladung begünstigte. Die Ernte begann am 19. September, mehr als eine Woche später als im Durchschnitt für Biondi-Santi. Der Brunello di Montalcino Biondi-Santi 2016 ist ein Wein voller Licht und Energie mit einem Bouquet mit knackig-fruchtigen Noten, in dem Schwarzkirsche, Blutorange und kleine rote Beeren hervorstechen, begleitet von Balsamico-Empfindungen und duftenden Kräutern. Im Mund vermischen sich Energie und Süße mit Eleganz und Ausgewogenheit. Die seidigen Tannine umschmeicheln den Gaumen und führen zu einem langen und kohärenten Nachgeschmack mit fruchtigen Noten, die in der Nase spürbar sind, während die abschließende Würze uns ein großes Gefühl von Frische hinterlässt.
- DER URSPRUNG Brunello 2016 wurde aus einer Auswahl von Sangiovese Grosso aus den eigenen Weinbergen hergestellt.
- RAFFINESSE Der Brunello 2016 wurde in verglasten Zementbehältern unter Verwendung einheimischer Hefen aus unseren Weinbergen vinifiziert. Anschließend reifte er drei Jahre lang in Fässern aus slawonischer Eiche.
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-Liter-Flasche.
HERKUNFT: Toskana.
REBEN: 100 % Sangiovese.
GRADATION: 14 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 12 und 18 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Biondi-Santi - Montalcino SI.
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Der Biondi-Santi Brunello
„Es ist wunderbar, sein Leben inmitten der Natur zu arbeiten, in diesem von Gott gesegneten Land.“
Franco Biondi Santi
Es kommt selten vor, dass die Ursprünge eines Weins auf einen einzigen Mann zurückgeführt werden können. Brunello di Montalcino verdankt seine Existenz jedoch dem Erfindungsreichtum von Clemente Santi und seinem Neffen Ferruccio Biondi Santi, die in den 1900er Jahren in Montalcino damit begannen, Sangiovese Grosso in Reinheit zu vinifizieren.
Seit 1888, dem ersten Brunello-Jahrgang der Geschichte, produziert Biondi-Santi weiterhin Weine, die für ihre Eleganz und außergewöhnliche Langlebigkeit bekannt sind.
Keine Kompromisse. Liebe zum Detail und hervorragende Handwerkskunst begleiten den Biondi Santi Brunello, der aus handverlesenen Trauben in den Weinbergen des Anwesens hergestellt wird. Im Keller erfolgt die Gärung in Zementtanks unter Verwendung einheimischer Hefen und die Reifung in großen slawonischen Eichenfässern, wie es die Tradition vorschreibt.