DER JAHRGANG 2013 Nach einem milden Herbst war der Winter eher kalt mit reichlichen Niederschlägen, die bis zum Beginn des Sommers anhielten und zu einer Verzögerung des vegetativen Wachstums führten. Von der zweiten Julihälfte bis Ende September war das Wetter warm und stabil mit einem erheblichen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, wodurch sich in den Trauben ein gutes Grundaroma entwickelte. Die Ernte begann Ende September, etwas später als der Durchschnitt.
DER URSPRUNG Die Riserva 2013 wurde ausschließlich aus einer Auswahl von Trauben aus unseren eigenen Weinbergen hergestellt, zu denen auch unsere ältesten Weinberge gehören.
RAFFINESSE Der Riserva 2013 reifte drei Jahre lang in slawonischen Eichenfässern.
EMOTION Eine Riserva, die mit den Aromen der Erde verbunden ist. Das Bouquet 2013 präsentiert eine Vielzahl faszinierender Noten, die an herbstliches Unterholz, aromatische Kräuter, Steinpilze und Bitterkirschen erinnern. In jungen Jahren wirkt diese angenehm strenge Riserva sofort anmutig und zeigt ihre Ausgewogenheit und Eleganz mit zurückhaltender Feinheit. Überraschend ist seine Komplexität und vor allem seine geschmackliche Plastizität, die sich gleichzeitig auf der vertikalen und horizontalen Achse in einem Crescendo von Empfindungen bewegt, die im Laufe der Zeit noch reicher werden. Der Jahrgang 2013 ist offiziell der 40. Riserva, der von 1888 bis heute produziert wurde. Zum ersten Mal in der Geschichte hat Biondi-Santi für diesen Jahrgang neben der klassischen 750-ml-Flasche drei große Formate produziert: Magnum, Jéroboam und Mathusalemm
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-Liter-Flasche.
HERKUNFT: Toskana.
REBEN: 100 % Sangiovese.
GRADATION: 13,5 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 12 und 18 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Biondi-Santi - Montalcino SI.
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Der Biondi-Santi Brunello
Der 1888 erstmals hergestellte Biondi-Santi Riserva ist der erste Brunello der Geschichte und auch heute noch ist die Ankündigung eines neuen Riserva in der Tenuta Greppo, dem historischen Hauptsitz von Biondi-Santi, ein außergewöhnliches Ereignis. Es ist ein seltener und besonderer Wein. Es ist bekannt für seine außergewöhnliche Langlebigkeit und wurde seit 1888 nur 40 Mal hergestellt, und die Produktion ist äußerst begrenzt. Traditionell stammen die Trauben für die Riserva von den ältesten Weinbergen, die älter als 25 Jahre sind. Im Zentrum des alten Kellers der Tenuta Greppo liegt ein sorgfältig bewachter Raum, fernab vom Licht und Lärm der Welt, der ausschließlich der Riserva gewidmet ist. Es ist „La Storica“, der Keller, in dem Biondi-Santi die Flaschen aller jemals produzierten Riserva-Jahrgänge aufbewahrt. „La Storica“ ist ein intimer Ort, an dem die Flaschen nackt in kleinen Nischen ruhen, die jeweils einem Jahrgang gewidmet sind. Nackt, nur mit einem Tropfen Bienenwachs auf dem Korkstopfen versehen, um seine Unversehrtheit und Haltbarkeit im Laufe der Zeit zu gewährleisten.