Der Brunello di Montalcino Vigna Loreto stammt aus den Trauben einer roten Rebsorte, die es vor allem in der Toskana schafft, sich auf erhabenem Qualitätsniveau auszudrücken, Sangiovese. Die Trauben dieser Sorte werden während der Ernte vom Team des Weinguts Mastrojanni sorgfältig ausgewählt, um nur das Beste aus dem Ursprungs-Terroir zu garantieren.e.
- Verfahren : Die Trauben gären, sobald sie in den Räumen für die Weinbereitung ankommen, alkoholisch. Wir fahren dann mit der Reifungsphase fort, in der der Wein 36 Monate lang in Allier-Eichenfässern ruht; nach der Flaschenabfüllung erfolgt eine weitere Reifung, die 8 Monate im Glas dauert.
- Merkmale : Vigna Loreto ist ein Brunello di Montalcino DOCG, der im Glas tiefe und kompakte Konturen annimmt, die an die Farbe von Rubin erinnern. Die Aromenpalette, die die Nase umhüllt, setzt sich aus hauptsächlich fruchtigen Noten zusammen, die mit leichten Noten süßer Gewürze verschönert werden. Am Gaumen ist er von ausgezeichneter Struktur, vollmundig und energisch, mit einem muskulösen Schluck, der den Gaumen trifft, ohne zu sehr zu verweilen, sich aber dank der samtigen Tanninstruktur als sehr angenehm erweist.a.
- Paarungen : Perfekt zu Schweinshaxe mit Wacholderbeeren, wie alle großen Rotweine auch pur hervorragend als Meditationswein.
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-l-Flaschen
URSPRUNG: Toskana.
REBEN: 100 % Sangiovese.
GRADATION: 14 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 12 / 18C..
LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Poderi Loreto und San Pio - Castelnuovo dell’Abate Montalcino (Siena).
BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Cantine Mastrojanni
Seit 1975 schreibt Mastrojanni mit seinen Weinen Geschichte und sammelt Preise auf der ganzen Welt. Und in diesen Jahren gab es nur sehr wenige, die in Montalcino ein Weinabenteuer begannen. Heute ist Mastrojanni dank eines außergewöhnlichen Terroirs und Männern, die seit Jahrzehnten daran glauben, eines der von Kennern am meisten respektierten Weingüter des Brunello di Montalcino. Diese Orte waren im Laufe der Menschheitsgeschichte dünn besiedelt und wenig kultiviert: Die Erde ist daher jungfräulich, sauber und frei von Schadstoffen, die sie durch Menschenhand hätten verderben können. In diesem Land kaufte der Anwalt Gabriele Mastrojanni 1975 die Farmen San Pio und Loreto und beschloss, die ersten Weinberge anzulegen, die heute noch teilweise unsere Weine produzieren. Andere vor ihm, beginnend mit dem Pionier Biondi-Santi, hatten die gleiche Erfahrung gemacht, und das Gebiet hatte klar geantwortet, dass die beste Rebsorte für dieses Land Sangiovese Grosso ist. Mastrojanni, der einen großartigen Brunello machen wollte, pflanzte fast ausschließlich Sangiovese an. In denselben Jahren wurde Maurizio Castelli, bis heute unser Winzer, zum Referenzberater des Unternehmens. Die Familie Mastrojanni, die in Rom lebte und von Zeit zu Zeit nach Montalcino kam, beschloss, Andrea Machetti zu vertrauen, der anbot, die Entwicklung des Unternehmens in Vollzeit zu verfolgen. Andrea begann 1992 und seine leidenschaftliche Arbeit ermöglichte es Mastrojanni, im Ausland und in der Produktion zu wachsen, vielleicht zusätzlich zu dem anfänglichen Traum des Anwalts. Heute ein Bezugspunkt für das Unternehmen und die Illy-Gruppe. Andrea Machetti übernahm 1992 die Leitung des Unternehmens, um es in einen der angesehensten Produzenten in Montalcino zu verwandeln. Mit wenigen Worten, er kennt jetzt jede Rebe im Unternehmen genau, Andrea ist immer da, verfolgt jedes einzelne Detail und weiß, dass dies der einzige Weg ist, einen großartigen Wein zu machen: zu seinen Diensten zu sein. Maurizio Castelli, weltbekannter Önologe für seine großen Weine, ist wie Andrea und wie wir alle ein Anti-Interventionist: Er versucht, dem Wein seine eigene Entwicklung zu überlassen, die von seiner Natur diktiert wird. Aber es ist klar, dass ein Önologe wie ein Arzt ist und verstehen muss, wenn es ein Problem gibt, und wissen muss, wie es zu lösen ist. Sein Trick ist, wie der der besten Ärzte, die Prävention. Das heißt, im Vorfeld durch sorgfältige und kontinuierliche Präsenz im Betrieb und systematische Kontrollen an der Erhaltung des Weines zu arbeiten. Dank der Herangehensweise von Andrea und Maurizio sind die Weine von Mastrojanni weiterhin eine Exzellenz des Montalcino-Gebiets.ese.