Il suo nome evoca le nobili radici della famiglia Monaldeschi della Cervara, antichi proprietari del Castello della Sala nel XIV secolo. Questo vino celebra l'eredità di un luogo unico e la passione per la viticoltura che si tramanda da generazioni.
Assemblaggio Il Cervaro della Sala è il risultato di un'armoniosa unione tra uve Chardonnay e una piccola percentuale di Grechetto. Questa combinazione offre un'esperienza gustativa raffinata, caratterizzata da note complesse e una struttura elegante. Un viaggio sensoriale che esprime l'essenza del terroir umbro.
Uno dei primi vini bianchi italiani ad abbracciare la fermentazione malolattica e l'affinamento in barrique. Questa attenzione al dettaglio dona al vino una complessità straordinaria e una personalità unica, rendendolo una scelta ideale per i veri intenditori del vino bianco italiano.
PROVENIENZA: Umbria.
VITIGNI: Chardonnay e Grechetto.
GRADAZIONE: 13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Castello della Sala Antinori - Località Sala, Ficulle (TR).
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Tenuta Castello della Sala
Antinori è sicuramente una delle famiglie più importanti, che ha contribuito con la sua storia e la sua passione, tramandata attraverso ben 26 generazioni, a innalzare la qualità dei vini a un livello superiore. Una dinastia che è diventata nel corso dei decenni quasi un impero, e che ha espanso i propri confini anche aldilà della Toscana, per spingersi in Umbria con la tenuta del Castello della Sala. Sorge a pochi chilometri da Orvieto e si estende su circa 500 ettari di terreno, da cui prende vita questo “Conte della Vipera” Castello della Sala Antinori, un blend dal respiro internazionale in grado di recitare sempre la parte del protagonista.