Eine Exzellenz aus den renommierten Premier-Cru-Anbaugebieten der Champagne in Frankreich. Mit einer generationenübergreifenden Tradition verkörpert dieser Champagner die Leidenschaft und Erfahrung des Maison Aubry.
- Verkostung : Erfreuen Sie die Sinne mit einer lebendigen Harmonie von Aromen und Geschmacksrichtungen. In der Nase eröffnen sich elegante blumige und fruchtige Noten, gefolgt von einem Hauch frischer Brotkruste. Der Schluck ist ausgewogen, mit angenehmer Lebendigkeit, bereichert durch Nuancen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Die aromatische Beständigkeit im Mund offenbart die Komplexität und Meisterschaft dieses Champagners.
- Terroir : Die für Aubry Champagne ausgewählten Trauben stammen von Weinbergen, die als Premier Cru klassifiziert sind, eine Bezeichnung, die Weinanbaugebieten mit höherer Qualität vorbehalten ist. Das reiche und einzigartige Terroir verleiht dem Wein eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität, die das wahre Wesen der Region widerspiegelt.
- Paarungen : Es ist der perfekte Begleiter für besondere Momente und elegante Abendessen. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet es sich sowohl für raffinierte Vorspeisen als auch für Hauptgerichte mit Fisch oder weißem Fleisch.
Datenblatt
GRÖSSE : 0,75-Liter-Flasche.
HERKUNFT : Frankreich.
REBSORTEN : 30 % Chardonnay, 30 % Meunier, 35 % Pinot Noir, 5 % Arbanne, Petit Meslier und Fromenteau
ALKOHOLGEHALT : 12,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 und 10 °C.
LAGERUNGSMETHODE : An einem kühlen Ort und vor Sonnenlicht geschützt.
HERSTELLER : Champagne Aubry - Jouy Les Reims, Frankreich.
SPEZIFISCHE HINWEISE : Enthält Sulfite.
Die Herausforderung der AUBRY-Brüder
In Jouy-lès-Reims, im Herzen der Petite Montagne de Reims, haben Pierre und Philippe Aubry, Nachkommen einer Linie von Weinbesitzern seit 1790, ein wahres Erinnerungswerk unternommen, indem sie beschlossen, etwas Altes und Verlorenes wiederzubeleben Weinreben, einst in der Champagne angebaut.
Ausgestattet mit fundiertem Wissen – Pierre, Önologe, Absolvent der Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie de Montpellier, Philippe studierte Biologie – und der Erfahrung seines Vaters gewannen die beiden Geschmacksabenteurer ihre Wette: den Klassiker mit dem Original zu verbinden. Sie wissen, wie man eine Reihe von Weinen für Amateure herstellt, die einen hohen und dauerhaften Ausdruck von Champagner suchen, sowie eine Auswahl seltener Jahrgänge. Diese Kollektion spiegelt mehr als nur den Geist des Hauses wider, eine wahre Philosophie, die sich in wenigen Prinzipien zusammenfassen lässt: Strenge, Respekt vor Traditionen, Originalität und Kreativität.
Strenge des Agronomen, der die Qualität der Trauben bevorzugt und dabei auf den Ertrag jeder Rebe achtet; Genauigkeit des Entwicklers, der die besten aktuellen Tools verwendet; Respekt vor Traditionen mit großer Kelter, Auswahl des „Herzens der Ernte“ und Reifung im Holz; Originalität eines individualistischen Ansatzes, der sich jeglicher Standardisierung des Champagnerweins widersetzt; Kreativität, veranschaulicht durch archäologische Forschungen zu vergessenen Rebsorten, mit dem Ziel, die Weine des späten 18. Jahrhunderts wiederzubeleben, die das Kochen von Blasen liebten und die Geburtsstunde des Maison Aubry sahen. Der Umfang dieser Champagner-Weinidee umfasst ein Anwesen von über 12 Hektar, bestehend aus fast 50 Parzellen. Diese Palette unterschiedlicher Böden, Lagen und Rebsorten ermöglicht es den beiden Brüdern, den Aubry-Stil fortzusetzen und gleichzeitig die Sammlung um limitierte Serien außergewöhnlicher Champagner zu bereichern.