Champagner PN TX 2017 Bollinger

Diese Cuvée repräsentiert den Triumph des Pinot Noir, der Essenz des berühmten Bollinger-Champagners. Mit einem ehrgeizigen Ziel möchte PN TX 2017 die verschiedenen Ausdrucksformen des Pinot Noir aus ausgewählten Terroirs hervorheben und den anspruchsvollsten Gaumen ein einzigartiges Erlebnis bieten.

Eine ausgezeichnete Mischung aus dem Valeursières-Terroir: Der PN TX 2017 ist eine Mischung von außergewöhnlicher Qualität, bestehend aus 100 % Pinot Noir, wobei der Hauptanbau aus Valeursières stammt, kombiniert mit ausgewählten Dörfern der Montagne de Reims, darunter Avenay und Verzenay. Der Basisjahrgang ist 2017, während die Zugabe älterer Reserve-Magnumweine, von denen einige aus dem Jahr 2006 stammen, dieser Cuvée eine außergewöhnliche aromatische Fülle verleiht.

Lange Reifung und niedrige Dosierung: Um ein einzigartiges Erlebnis zu garantieren, wird der PN TX 2017 einer Reifungszeit unterzogen, die doppelt so lang ist wie die Regeln der Denomination, was ihm eine beispiellose Komplexität und Finesse verleiht. Mit einer Dosierung von nur 4 Gramm pro Liter zeichnet sich dieser Champagner durch Eleganz und Reinheit aus und bringt die Eigenschaften des Pinot Noir voll zur Geltung.

Sensorische Eigenschaften:
In der Nase: Die aromatischen Noten von PN TX 2017 sind ein Aufruhr umhüllender Aromen. Die getrockneten Blüten verschmelzen harmonisch mit den Nuancen von Tabak und Mokka und ergeben ein raffiniertes Bouquet. Lakritze und Trockenfrüchte vervollständigen diese entwickelte Nase und laden den Verkoster zu einem diskreten, aber gleichzeitig komplexen Geruchserlebnis ein.

Am Gaumen: Die Raffinesse dieser Cuvée kommt am Gaumen mit einer spektakulären fruchtigen und lebendigen Facette voll zum Ausdruck. Es eröffnen sich Noten von gekochter Aprikose, Pfirsich und exotischen Früchten, gefolgt von einer eleganten Präsenz von Akazienhonig, frischen Walnüssen und Gewürzen. Die Säure des Weins wird durch eine zarte Salzigkeit perfekt ausgeglichen, während der Abgang angenehme Akzente von roten Früchten, schwarzer Johannisbeercreme und überraschenden Noten von Zitrusschalen bietet. Im Gegensatz zur entwickelten Nase entdeckt der Gaumen einen lebendigen, offenen und unglaublich reinen Wein, der ein Gefühl völliger Zufriedenheit hinterlässt.

Datenblatt

GRÖSSE : 0,75-Liter-Flaschen.

HERKUNFT : Frankreich.

SORTEN : 100 % Pinot Noir.

ALKOHOLGEHALT : 12 % vol.

BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8/10°C.

LAGERUNGSMETHODE : An einem kühlen Ort und vor Sonnenlicht geschützt.

HERSTELLER : Champagne Bollinger - Ay, Aÿ-Champagne, Frankreich.

SPEZIFISCHE HINWEISE : Enthält Sulfite.

Geschichte Champagner Bollinger

Die Geschichte beginnt mit Athanase de Villermont, dem jüngsten Sohn einer Adelsfamilie mit einem glänzenden Schicksal. Als großer Soldat, der während des Amerikanischen Unabhängigkeitskrieges glänzte, erbte er von seiner Familie ein großes Anwesen in der Aÿ-Region. Er erkannte sofort das außergewöhnliche Potenzial der Champagnerweine, doch als Aristokrat war es ihm verboten, sich dem Handel zu widmen. Anschließend traf er Joseph Bollinger, einen weitgereisten Deutschen, der sein Heimatland verlassen hatte, um etwas über den Weinhandel in der Champagne zu lernen, und Paul Renaudin, einen Einheimischen, der von der Welt des Weins fasziniert war. Das Unternehmen Renaudin-Bollinger & Cie wurde am 6. Februar 1829 gegründet. Giuseppe kümmert sich um den Verkauf und Paolo um den Keller. Athanase hatte ein Champagnerhaus gegründet, das Jahrhunderte lang bestehen sollte. Joseph Bollinger heiratete 1837 Louise-Charlotte, die Tochter von Athanase. Mit der Zeit übernahmen ihre Söhne Joseph und dann Georges das Geschäft. Von der Reblauskrise bis zu den Wirren des Ersten Weltkriegs standen sie vor einigen der größten Herausforderungen des Repräsentantenhauses. Unter der Führung der beiden Bollinger-Brüder erlangte er jedoch große Berühmtheit und erweiterte seine Weinberge erheblich. Im Jahr 1920 übernahm Jacques Bollinger, der Sohn von Georges, die Leitung des Repräsentantenhauses: eine schwere Bürde für einen 24-Jährigen. Er stellte sich der Herausforderung mutig, unterstützt von seinen Cousins ​​Pierre und dann Yves Moret de Rocheprise; Denn Bollingers Stärke liegt auch in seinen starken familiären Bindungen. Jacques war kultiviert, kultiviert und sprach fließend Englisch und steigerte Bollingers Bekanntheit auf der anderen Seite des Ärmelkanals. Als die Schottin Elizabeth Bollinger (geb. Law de Lauriston-Boubers) 1923 Jacques heiratete, engagierte sich auch sie leidenschaftlich für das Schicksal des Hauses. Sie war erst 42 Jahre alt, als sie auf dem Höhepunkt des Krieges ihren Mann verlor. Ohne zu zögern und mit großer Würde übernahm sie den Staffelstab. „Madame Jacques“, wie sie im Repräsentantenhaus genannt wurde, warf sich mit Leib und Seele in ihre neue Rolle. Während ihrer vielen Auslandsreisen wirkten ihre natürliche Anmut und ihr Charme Wunder. Obwohl Madame Bollinger fröhlich und witzig war, war sie dennoch eine hervorragende Strategin. Als furchtlose Unternehmerin war sie auch sehr perfektionistisch und tolerierte nichts weniger als Exzellenz, war immer bereit für Innovationen und war die treibende Kraft hinter der äußerst originellen Bollinger RD-Cuvée. Mit ihrem gewohnt gesunden Menschenverstand versammelte Madame Bollinger die Familienmitglieder um sich, die am besten wussten, wie man in ihre Fußstapfen tritt. Er lehrte zunächst Claude d'Hautefeuille, den Ehemann seiner Nichte, die Besonderheiten des Hauses. 1950 wurde er Direktor und startete ein ehrgeiziges Modernisierungsprogramm im Einklang mit Bollingers Qualitätsanforderungen. Madame Bollinger ernannte ihn 1971 zum Präsidenten, blieb aber bis zu ihrem Tod sechs Jahre später eng verbunden. Der Neffe von Madame Bollinger, Christian Bizot, übernahm 1978 die Nachfolge von Claude. Wie seine Tante Lily vor ihm war er ein großer Reisender und legte großen Wert darauf, sich mit Sommeliers, Gastronomen und Weinhändlern zu treffen, um die Weine des Hauses bekannt zu machen. Als großartiger Präsident war er für seine Offenheit und Ungezwungenheit bekannt. 1994 übernahm der Urenkel des Gründers Joseph Bollinger die Leitung des Hauses. Nachdem Ghislain de Montgolfier seine Karriere in Chile begonnen hatte, entwickelte er die Maison weiter, wobei das Streben nach Exzellenz sein Leitmotiv war. Das Unternehmen verfolgt weiterhin die Politik der freiwilligen Begrenzung der Produktionsmengen zur Steigerung der Qualität und bleibt dabei dem Bollinger-Geist treu. Als unermüdlicher Arbeiter verfügt Ghislain über einen großartigen Sinn für Humor und verbindet wissenschaftliche Genauigkeit mit Begeisterung für den Erfolg. Aufgrund seiner technischen Expertise wurde er 2007 zum Vorsitzenden des Rates der Union des Maisons de Champagne und zum Co-Präsidenten des Comité interprofessionnel du vin de Champagne gewählt. Im Jahr 2008 wurde ein neuer, unbekannter Präsident ernannt. Das war Jérôme Philipon, ein gebürtiger Champagner, der eine beeindruckende Karriere bei großen Industriekonzernen aufgebaut hat. Es ist das erste Mal in Bollingers Geschichte, dass seine Zukunft jemandem außerhalb seiner Familie anvertraut wurde. Zusammen mit seiner Familie hat Jérôme Philipon Bollinger Champagne weiterentwickelt und dafür gesorgt, dass seine Prinzipien und Werte respektiert werden. Im Jahr 2017 wurde Charles-Armand de Belenet CEO von Champagne Bollinger. Mit ihm bewahrt Bollinger weiterhin seine handwerkliche Tradition, indem es die besten innovativen Technologien einbezieht, um eine Zukunft der kommerziellen Entwicklung und Qualität für die Marke anzustreben.