Dank der tugendhaften Praktiken im Weinberg profitiert das Maison Bollinger stets von einer unbestreitbaren Qualität der Trauben, egal wie schwierig bestimmte Jahrgänge auch sein mögen. Die B13-Edition ist heute ein neues Beispiel.
- Montage : B13, Interpret der Exzellenz der Weinberge Montagne de Reims B13, Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir, ist ein sehr reiner und raffinierter Ausdruck dieser Rebsorte. Seine Gesamtheit besteht aus nur 5 Crus. Diese Cuvée besteht zu 92 % aus Grands Crus und zu 8 % aus Premiers Crus. Dieser Champagner reift über 7 Jahre auf der Hefe. Die Dosierung ist gering: 6 Gramm pro Liter.
- Sensation : Das Spiegelbild eines einzigartigen Jahres 2013 musste sich die Champagne mit einzigartigen klimatischen Bedingungen auseinandersetzen: einem sehr langen Winter mit Schnee und Frost, einem zaghaften und regnerischen Frühling, einem sehr sonnigen Sommer, der von heftigen Stürmen unterbrochen wurde. Trotz dieses rauen Klimas erhebt Champagne Bollinger den Wein dieses Jahrgangs in den Rang eines Jahrgangs und produziert daher eine limitierte Auflage: B13.
- Eigenschaften : Dem Auge nach ein mit goldenen Reflexen geschmücktes Kleid. Die Nase dieses Jahrgangs ist reichhaltig und komplex. Im Kopf werden Noten von reifen Früchten, Fruchtgelees und Marzipan durch Aromen von Mirabelle und Weinpfirsich ergänzt. Bei der Verkostung verbindet sich die Eleganz der Frucht mit ihrer Feinheit: Aromen von Birne, frischen Mandeln und Tarte Tatin werden durch die Einzigartigkeit eines gemeißelten und mineralischen Pinot Noir mit Noten von Zitrusfrüchten und Zitrone geprägt. Am Gaumen ein samtiger Nachhall mit einer salzigen Note im Abgang.
- Verkostung : Um seinen einzigartigen Stil und seine Aromen hervorzuheben, empfehlen wir, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Sie können B13 jetzt probieren oder es im Keller reifen lassen..
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-l-Flasche.
HERKUNFT: Frankreich.
REBEN: : 100 % Pinot Noir
GRADATION: 12 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 und 10 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Champagner Bollinger - Aÿ, Frankreich.
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Geschichte Champagner Bollinger
Die Geschichte beginnt mit Athanase de Villermont, dem jüngsten Sohn einer Adelsfamilie mit einem glänzenden Schicksal. Als großer Soldat, der während des Amerikanischen Unabhängigkeitskrieges glänzte, erbte er von seiner Familie ein großes Anwesen in der Aÿ-Region. Er erkannte sofort das außergewöhnliche Potenzial der Champagnerweine, doch als Aristokrat war es ihm verboten, Handel zu treiben. Anschließend traf er Joseph Bollinger, einen weitgereisten Deutschen, der sein Heimatland verlassen hatte, um etwas über den Weinhandel in der Champagne zu lernen, und Paul Renaudin, einen Einheimischen, der von der Welt des Weins fasziniert war. Das Unternehmen Renaudin-Bollinger & Cie wurde am 6. Februar 1829 gegründet. Giuseppe ist für den Verkauf und Paolo für den Keller verantwortlich. Athanase hatte ein Champagnerhaus gegründet, das über die Jahrhunderte hinweg Bestand haben sollte. Joseph Bollinger heiratete 1837 Louise-Charlotte, die Tochter von Athanase. Mit der Zeit übernahmen ihre Söhne Joseph und dann Georges das Geschäft. Von der Reblauskrise bis zu den Wirren des Ersten Weltkriegs standen sie vor einigen der größten Herausforderungen des Repräsentantenhauses. Unter der Führung der beiden Bollinger-Brüder erlangte es jedoch große Bekanntheit und erweiterte seine Weinberge erheblich. Im Jahr 1920 übernahm Jacques Bollinger, der Sohn von Georges, die Leitung des Repräsentantenhauses: eine schwere Bürde für einen 24-Jährigen. Er stellte sich der Herausforderung mutig, unterstützt von seinen Cousins Pierre und dann Yves Moret de Rocheprise; denn Bollingers Stärke liegt auch in seinen starken familiären Verbindungen. Jacques war kultiviert, kultiviert und sprach fließend Englisch und steigerte Bollingers Bekanntheit auf der anderen Seite des Ärmelkanals. Als die Schottin Elizabeth Bollinger (geb. Law de Lauriston-Boubers) 1923 Jacques heiratete, war auch sie leidenschaftlich am Schicksal des Hauses beteiligt. Sie war erst 42 Jahre alt, als sie auf dem Höhepunkt des Krieges ihren Mann verlor. Ohne zu zögern und mit großer Würde übernahm sie den Staffelstab. „Madame Jacques“, wie sie im Repräsentantenhaus genannt wurde, stürzte sich mit Leib und Seele in ihre neue Rolle. Während ihrer vielen Auslandsreisen wirkten ihre natürliche Anmut und ihr Charme Wunder. Obwohl Madame Bollinger fröhlich und witzig war, war sie dennoch eine hervorragende Strategin. Als furchtlose Unternehmerin war sie auch sehr perfektionistisch und tolerierte nichts weniger als Exzellenz, sie war immer bereit für Innovationen und war die treibende Kraft hinter der äußerst originellen Bollinger RD-Cuvée. Mit ihrem gewohnt gesunden Menschenverstand versammelte Madame Bollinger die Familienmitglieder um sich, die am besten wussten, wie man in ihre Fußstapfen tritt. Sie unterrichtete zunächst Claude d'Hautefeuille, den Ehemann ihrer Nichte, über die Besonderheiten des Hauses. 1950 wurde er Direktor und startete ein ehrgeiziges Modernisierungsprogramm im Einklang mit Bollingers Qualitätsanforderungen. Madame Bollinger machte ihn 1971 zum Präsidenten, blieb aber bis zu ihrem Tod sechs Jahre später eng verbunden. Madame Bollingers Neffe Christian Bizot übernahm 1978 die Nachfolge von Claude. Wie seine Tante Lily, ein großer Reisender, legte er großen Wert darauf, sich mit Sommeliers, Gastronomen und Weinhändlern zu treffen, um für die Weine des Maison zu werben. Als großartiger Präsident war er für seine Offenheit und Ungezwungenheit bekannt. 1994 übernahm der Urenkel des Gründers Joseph Bollinger die Leitung des Hauses. Nachdem er seine Karriere in Chile begonnen hatte, hat Ghislain de Montgolfier die Maison mit dem Streben nach Exzellenz als Leitmotiv weiterentwickelt. Das Unternehmen verfolgt weiterhin die Politik der freiwilligen Begrenzung der Produktionsmengen zur Steigerung der Qualität und bleibt dabei dem Bollinger-Geist treu. Als unermüdlicher Arbeiter verfügt Ghislain über einen großartigen Sinn für Humor und verbindet wissenschaftliche Genauigkeit mit Begeisterung für den Erfolg. Aufgrund seiner technischen Expertise wurde er 2007 zum Vorsitzenden des Rates der Union des Maisons de Champagne und zum Co-Präsidenten des Comité interprofessionnel du vin de Champagne gewählt. Im Jahr 2008 wurde ein neuer, unbekannter Präsident ernannt. Das war Jérôme Philipon, ein gebürtiger Champagner, der eine beeindruckende Karriere bei großen Industriekonzernen aufgebaut hat. Es ist das erste Mal in Bollingers Geschichte, dass seine Zukunft jemandem außerhalb der Familie anvertraut wird. Zusammen mit seiner Familie hat Jérôme Philipon Bollinger Champagne weiterentwickelt und dafür gesorgt, dass seine Prinzipien und Werte respektiert werden. Im Jahr 2017 wurde Charles-Armand de Belenet CEO von Champagne Bollinger. Mit ihm setzt Bollinger seine handwerkliche Tradition fort, indem es die besten innovativen Technologien einbezieht, um eine Zukunft der kommerziellen Entwicklung und Qualität für die Marke anzustreben.