Der Champagne Extra Brut Latitude des Maison Larmandier Bernier ist ein Blanc des Blancs, der nur mit hergestellt wirde kostbare Chardonnay-Trauben angebaut im berühmten Premier Cru von Vertus. Sein Name betont genau die Herkunft der Trauben aus einer einzigen Lage, um die Besonderheiten des Terroirs hervorzuheben. Es ist ein Champagner von großer ausdrucksstarker Reinheit, der den Reichtum und die aromatische Intensität, die für das Gebiet von typisch sind, gut zum Ausdruck bringt Vertus . Extra Brut Latitude ist ein Champagner, der die Philosophie und den Stil des Maison Larmandier Bernier gut repräsentiert, basierend auf Eleganz und der Suche nach einer authentischen Verbindung mit dem Terroir. Das Weingut umfasst insgesamt etwa fünfzehn Hektar, die biologisch-dynamisch bewirtschaftet werden, mit Parzellen in prestigeträchtigen Lagen an der Côte des Blancs: Vertus, klassifiziert als Premier Cru, und Cramant, Chouilly, Oger, Avize, alle klassifiziert als Grands Crus.s.
- Methode : Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und der Most mit einheimischen Hefen vergoren. Die Grundweine reifen einige Monate auf der Hefe, teilweise in Holz und teilweise in Stahl, um die malolaktische Gärung durchzuführen. Vor dem Sommer fahren wir mit der Zusammenstellung und Herstellung der Cuvée fort, indem wir die besten Grundweine des Jahrgangs auswählen, denen ein Prozentsatz von 40 % Reserveweinen hinzugefügt wird, um eine konstante Geschmackskontinuität zu gewährleisten. Die zweite Gärung findet in der Flasche in den Kellern der Maison statt, wo der Champagner mindestens 24 Monate auf der Hefe ruht, bevor die Flaschen manuell degorgiert werden.
- Paarungen : Der Wein ist intensiv, vielschichtig und vom ersten Geschmack an total faszinierend, perfekt zu Pasta mit weißem Fisch und gedünsteten Schalentieren.
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-l-Flaschen
URSPRUNG: Frankreich.
REBEN: 100 % Chardonnay.
GRADATION: 12,5 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8/10..
LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER:Champagner Larmandier-Bernier, Blancs-Coteaux, Frankreich.
BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite.