Der Champagner Jahrgang 2012 „Veuve Clicquot“ ist Ausdruck einer erstaunlichen Ernte, trotz eines extrem widrigen Klimas. Trotz der Schäden, die zu einer eher bescheidenen Ernte führten, ist die Qualität ausgezeichnet, mit großem Alterungspotential für die Weine. Natürlich wurde das von 2012 zum 'Veuve Clicquot-Jahrgang, der aus seinem ersten Jahrgang von 1810 der 66. der Maison wurde. Die Einzigartigkeit der Veuve Clicquot Vintage-Kollektion liegt in der Hinzufügung von in großen Eichenfässern gereiften Weinen, die Kraft und aromatische Intensität verleihen. Die Dominanz von Pinot Noir und die holzige Note verleihen ihm Struktur und Charakter, das Markenzeichen des Stils von Veuve Clicquot..
- Merkmale : Von der Eleganz der Perle , fein und hartnäckig, gehen wir zur harmonischen Anmut über Strauß olfaktorisch, bestehend aus blumigen Düften, fruchtigen Birnennoten, Düften von Mandeln, Keksen und Hefen. Seidig und großzügig schmecken , ist reich an Mineralität und herrlich würzig. Lang und kraftvoll im Abgang.
- Paarungen : Der Champagner Jahrgang 2012 von Veuve Clicquot ist sicherlich ideal, um die Küche auf Fischbasis zu begleiten. Gut zu Krabbenfleisch-Tagliatelle, perfekt zu Kalbfleisch, Süßwassergarnelen, geräucherten Jakobsmuscheln.
Datenblatt
GRÖSSE: Flaschen von 0,75 L.
URSPRUNG: Frankreich.
REBEN: Pinot Noir 60 %, Chardonnay 33 %, Pinot Meunier 7 %.
GRADATION: 12% vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 / 10C..
LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Champagner Veuve Clicquot - Reims, Frankreich.
BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Champagner Veuve Clicquot
Unser Maison besitzt derzeit einen der wichtigsten Weinberge der Region, sowohl in Bezug auf die Fläche als auch auf die Qualität. Die 390 Hektar sind in 12 der 17 Grand Crus und 20 der 44 Premier Crus unterteilt, die die gesamte Champagne-Region ausmachen. Ein außergewöhnliches Erbe, das im Laufe der Jahrhunderte aufgebaut wurde, beginnend mit den ersten Parzellen und Parzellen, die vom Gründer gepflanzt und dann von den verschiedenen Managern von Veuve Clicquot erweitert wurden. Ein Erbe, das vor allem von Madame Clicquot geprägt ist. Letztere machen nur ein Drittel der Gesamtfläche der Weinberge der Weinregion Champagne aus. Die Bepflanzung der Weinberge wird je nach Boden, Klima und Lage für die einzelnen Parzellen festgelegt. Der Weinberg Veuve Clicquot besteht zu 47 % aus Chardonnay, zu 36 % aus Pinot Noir und zu 17 % aus Pinot Meunier. Die Reben des Maison sind entlang der sanften Hügel angelegt, um von der geringeren Dicke des Bodens und der besten Sonneneinstrahlung zu profitieren. Veuve Clicquot hat von Anfang an enge Beziehungen zu Champagner-Winzern aufgebaut. Als Erzeuger von Trauben und Weißweinen sorgen sie für eine konstante und qualitativ hochwertige Versorgung der Maison.