Cuvée Royale stammt aus der Auswahl von Chardonnay-Trauben, Spätburgunder Und Weißburgunder von Tenuta Montenisa, für eine Cuvée mit beispielloser und kostbarer Harmonie, mit großer Ausdruckskraft und Eleganz. Die Beständigkeit auf der Hefe verstärkt sein intensives Aroma mit Noten von weißem Pfirsich, Brotkruste und Hefe. Er hat eine blasse strohgelbe Farbe und einen cremigen Schaum mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Am Gaumen ist er ausgewogen und verstärkt die typische Lebendigkeit des Brut.
- Eigenschaften : Hellgelbe Farbe, cremiger Schaum mit feiner und anhaltender Perlage. Auf aromatischer Ebene finden sich Noten von weißfleischigem Pfirsich, Brotkruste und Hefe. Bemerkenswerte Balance und Lebhaftigkeit, typisch für Brut.
- Paarungen : Gewürzter Käse, erste Gänge mit Fleisch, zweite Gänge mit rotem Fleisch, Suppen.
Datenblatt
HERKUNFT : Lombardei.
TRAUBE : Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc.
BETRIEBSTEMPERATUR : Temperatur zwischen 8 und 10 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN : Kühler, vor Sonnenlicht geschützter Ort.
SPEZIFISCHE HINWEISE : Enthält Sulfite.
HERSTELLER : Marchesi Antinori Tenuta Montenisa - Calino (BS).
Geschichte Montenisa Estate
Tenuta Montenisa liegt im Herzen von Franciacorta, rund um das Dorf Calino, ein Juwel dieses süßen Teils Italiens, wo in den grünen Hügeln und Moränentälern verstreute alte Paläste, Klöster, Abteien und Kirchen Jahrhunderte der Geschichte erlebt haben. Manche sagen, dass Franciacorta aus Petite France stammt, dem liebevollen Namen, den Karl der Große ihm gegeben hat. Das Weingut baut die Sorten an, die sich traditionell am besten für die Herstellung von Franciacorta eignen. Chardonnay, mit einem typischen Aroma mit blumigen und fruchtigen Noten, Pinot Noir, der Struktur und Persönlichkeit verleiht, Pinot Blanc, herzhaft und mineralisch. Die historischen Weinberge des Anwesens liegen auf dem Hügel von S. Stefano: Ihre kostbaren Trauben mit intensivem Aroma verleihen dem Wein Komplexität und Ausgewogenheit. Die jüngsten Weinberge, die auf einem Grundstück gepflanzt wurden, das von einer Mauer umgeben ist, die vor Ort als Brolo bekannt ist, sind dazu bestimmt, großartige Trauben für einen großartigen Wein zu produzieren. Unter den Arkaden, die den Gebäudekomplex des Anwesens begrenzen, befinden sich die Wein- und Reifekeller. Dabei reift der abgefüllte Wein längere Zeit auf der Hefe, länger als die von der Disziplinarbehörde vorgeschriebenen Mindestwerte. Bei der Remuage wird nach wie vor jede einzelne Flasche mit größter Aufmerksamkeit behandelt. Das Ergebnis dieser Reihe von Vorsichtsmaßnahmen und Weinherstellungsprozessen ist der perfekte Ausdruck des Territoriums.torio.