Cuvée Royale entsteht aus der Auswahl von Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Bianco- Trauben von Tenuta Montenisa für eine Cuvée mit einer beispiellosen und kostbaren Harmonie, großer Ausdruckskraft und Eleganz. Die Beständigkeit auf den Hefen verstärkt sein intensives Aroma mit Noten von weißem Pfirsich, Brotkruste und Hefe. Er hat eine blasse strohgelbe Farbe und einen cremigen Schaum mit feiner und anhaltender Perlage. Am Gaumen ist er ausgewogen und verstärkt die typische Lebendigkeit des Brut.
- Eigenschaften : Hellgelbe Farbe, cremiger Schaum mit feiner und anhaltender Perlage. Auf aromatischer Ebene finden sich Noten von weißem Fruchtfleisch, Pfirsich, Brotkruste und Hefe. Bemerkenswerte Balance und Lebendigkeit, typisch für Brut.
- Paarungen : Gereifter Käse, gemahlene erste Gänge, zweite Gänge mit rotem Fleisch, Suppen.
Datenblatt
GRÖSSE: 1,5-Liter-Flasche mit Etui.
HERKUNFT : Lombardei.
REBSORTE(N) : Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc.
SERVIERTEMPERATUR : Temperatur zwischen 8 und 10 °C.
LAGERMETHODE : Kühl und vor Sonnenlicht geschützt lagern.
SPEZIFISCHE HINWEISE : Enthält Sulfite.
HERSTELLER : Marchesi Antinori Tenuta Montenisa - Calino (BS).
Geschichte Tenuta Montenisa
Tenuta Montenisa liegt im Herzen von Franciacorta, rund um das Dorf Calino, ein Juwel dieses süßen Teils Italiens, wo alte Paläste, Klöster, Abteien und Kirchen verstreut zwischen den grünen Hügeln und Moränentälern Jahrhunderte der Geschichte hinter sich haben. Manche sagen, dass „Franciacorta“ von „Petite France“ abstammt, einem liebevollen Namen, den Karl der Große ihm gegeben hat. Auf dem Weingut werden die Sorten angebaut, die sich traditionell am besten für die Herstellung von Franciacorta eignen. Chardonnay, mit einem typischen Aroma mit blumigen und fruchtigen Noten, Pinot Noir, der Struktur und Persönlichkeit verleiht, Pinot Bianco, herzhaft und mineralisch. Die historischen Weinberge des Anwesens liegen auf dem Hügel von S. Stefano: Ihre wertvollen Trauben mit intensivem Aroma verleihen dem Wein Komplexität und Ausgewogenheit. Die jüngsten Weinberge, die auf einem Grundstück gepflanzt wurden, das von einer Mauer umgeben ist, die vor Ort als „Brolo“ bekannt ist, sind dazu bestimmt, großartige Trauben für einen großartigen Wein zu produzieren. Unter den Arkaden, die den Gebäudekomplex des Anwesens begrenzen, befinden sich die Wein- und Reifekeller. Dabei reift der abgefüllte Wein über längere Zeiträume auf den Hefen, die über die in der Spezifikation vorgeschriebenen Mindestzeiten hinausgehen. Die Remuage wird noch immer mit größter Aufmerksamkeit für jede einzelne Flasche durchgeführt. Das Ergebnis dieser Reihe von Maßnahmen und Weinherstellungsprozessen ist der perfekte Ausdruck des Territoriums.