Diese Cuvée symbolisiert Reinheit, Energie, Frische und Transformation, wie die Wolken, die verzaubern, wenn sie vorbeiziehen. Die Pas Operé, Mischung ausChardonnay UndSpätburgunder, ist das Ergebnis einer strengen Auswahl der Reben, so sehr, dass sie nur von historischen Parzellen stammen, die älter als 30 Jahre sind und überwiegend nach Südosten ausgerichtet sind. Die Auswahl von 40 Ernteselektionen zielt darauf ab, einen essentiellen, raffinierten und eleganten Ausdruck ohne Kompromisse zu definieren. Natürlich eine Cuvée, die so konzipiert ist, dass sie Bestand hat und sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt, ebenso unmittelbar ausdrucksstark wie langlebig. Ein überschwänglicher weißer Schaum wird begleitet von einemPerle von unvergleichlicher Ausdauer und Finesse, während die Aromen sofort komplex sind, selbst in ihrer Wesentlichkeit.
- Merkmale :Farbe helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. ZumNase öffnet sich mit einer einhüllenden Eleganz, mit einem Hauch von Honig, Wildblumen und Apfel, angereichert durch angenehme Noten von Kamille und Vanille. ZumGaumen Es ist voll und trocken, mit einem langen Abgang und einem angenehm fruchtigen Nachgeschmack.
- Paarungen : Perfekt zu Vorspeisen und ersten Gängen, ideal in Kombination mit Fischgerichten. Auch hervorragend als Aperitif.
Datenblatt
GRÖSSE: Flaschen von 0,75 L.
URSPRUNG: Lombardei.
REBEN: Chardonnay 65%, Pinot Nero 35%.
GRADATION: 12,5 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 / 10C..
LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: BELLAVISTA S.S. - ERBUSCO (BS)
BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Weingut Bellavista
ES WURDE 1977 IN FRANCIACORTA DURCH DEN WILLEN DES UNTERNEHMERS VITTORIO MORETTI GEBOREN, DER IN DIESEM JAHR BESCHLOSS, EINEN KLEINEN WEINBAU MIT EINIGEN HEKTAR FAMILIENBESTAND IN EIN UNTERNEHMEN ZU UMWANDELN. SIE SIND AUF DEM BELLAVISTA-HÜGEL BEFINDET, SO BENANNT NACH DER SCHÖNEN LAGE, DIE VON EINEM EINZIGEN PUNKT DEN ISEO-SEE UND DIE GESAMTE PADANA-EBENE BIS ZUR ALPENKETTE UMFASST. BEI LONGIMIRANCE WENDET VITTORIO MORETTI BESONDERE AUFMERKSAMKEIT AUF DEN KAUF NEUER WEINBERGE BIS ZU DEN DERZEIT 203 HEKTAR REBEN, DIE IM BERUFSGEBIET DER FRANCIACORTA ENTHALTEN SIND. 1981 TRIFFT VITTORIO MORETTI DEN ÖNOLOGEN MATTIA VEZZOLA, DER IM GLEICHEN JAHR TEIL DES UNTERNEHMENS WIRD. SEINE ROLLE WIRD FÜR DIE DEFINITION DES BELLAVISTA-STILS BESTIMMEND SEIN. 2007 WURDE MATTIA VEZZOLA VOM GUIDE VINI D'ITALIA DEL GAMBERO ROSSO-SLOW FOOD MIT DER WICHTIGEN BERUFLICHEN ANERKENNUNG AUSGEZEICHNET – ALS „ÖNOLOGE DES JAHRES“. RESPEKT FÜR TRADITIONEN KONSTRUIERT SICH IN DER WIEDERHERSTELLUNG EINER EINZIGARTIGEN GESTE, DIE IN DER WELT ALS SELTENER AUSDRUCK VON FEINHEIT, AUSGLEICH UND ELEGANZ ANERKANNT WIRD. DIE VERWENDUNG TRADITIONELLER PRESSEN GARANTIERT EIN SCHONENDES PRESSEN DER TRAUBEN UND EINES BESTIMMTEN FRAKTION DES MOSTS. IM FRÜHJAHR, WENN DIE CUVÉE ERZEUGT WERDEN, HAT BELLAVISTA EIN DURCHSCHNITTLICHES ERBE VON 90 AUSWAHLEN, VON DENEN EIN TEIL IN KLEINEN EICHENFÄSSERN FERMENTIERT WIRD. EXZELLENZ IST EIN TÄGLICHES ZIEL, DAS BELLAVISTA DURCH DIE ANWENDUNG PRÄZISE PARAMETER VERFOLGT. VOM WEINBERG BIS ZUM WEIN WIRD ALLES DER NATÜRLICHEN VERARBEITUNG ANGEGEBEN. JEDE WAHL WIRD IM RAHMEN DER RHYTHMEN DER NATUR UND DER GESCHICHTE DES TERRITORIUMS FRANCIACORTA GETROFFEN.A.