Starker Charakter für einen Schaumwein, der sich bemerkbar macht und der, wenig überraschend, das Wort im Namen trägt “Salvadek” : Im Brescianer Dialekt bedeutet es wild. Es ist hergestellt in e beste Jahrgänge, nur mit sorgfältig ausgewählten Trauben aus den ältesten und am besten exponierten Weinbergen des Unternehmens. Es wird zu 95 % aus Chardonnay-Trauben und zu 5 % aus Reservewein hergestellt.
- Methode : Die Gärung der Moste erfolgt teilweise in Stahltanks und teilweise in Eichenfässern. Der Ausbau auf der Hefe dauert über 40 Monate. Deshalb ist es ein bissiger Franciacorta mit einer starken Persönlichkeit.
- Eigenschaften : Aussehen strohgelb. Die Nase ist äußerst komplex mit einer Reihe offener Gebäckdüfte (Nougat, Butter, Süßigkeiten, Praline) und Bergamotte. Gefolgt von Noten von Honig, Trockenfrüchten und Mokka. Abschließend mit einem langen Abgang, der an trockenen Tabak, Tee und Linde erinnert. Im Mund: schöne Struktur mit ausgewogener Würze und Frische, vollmundig und sehr anhaltend.
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-l-Flaschen.
HERKUNFT : Lombardei.
TRAUBE : Chardonnay 95 % und 5 % Reserveweine.
BETRIEBSTEMPERATUR : 4/6..
GRADATION: 12 % vol.
KONSERVIERUNGSMETHODEN : Kühler, vor Sonnenlicht geschützter Ort.
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite
HERSTELLER: Agrarunternehmen Monte Rossa srl
Monte Rossa Weingüter
Die süßen Hügel von Franciacorta erstrecken sich zwischen dem Iseosee, dem Monte Orfano und dem Fluss Oglio. Der moränische Ursprung verleiht dem Land einen außergewöhnlichen Mineralreichtum, der das charakteristische Element eines erstklassigen Weinbaus darstellt, des Franciacorta, der nach der klassischen Methode der Gärung in der Flasche in den von der DOCG vorgesehenen Variationen hergestellt wird. Die Hügel von Franciacorta sind übersät Weinberge und Weinkeller, die man besichtigen kann, um sich der Welt des Weins zu nähern, seine Geheimnisse zu verstehen und Produkte zu probieren, die aus Leidenschaft, Tradition und, warum nicht auch, Innovation entstanden sind. Jedes Glas ist eine Welt für sich, jede Blase erzählt eine Geschichte von Hingabe und Weisheit. Die Sonne, das Klima und die Erde runden das Kunstwerk ab.