Honigtauhonig aus dem Friaul ist etwas ganz Besonderes und Kostbares:Er wird nicht aus Nektar hergestellt, sondern von Bienen direkt aus den Blättern der Bäume gesammelt und verarbeitet. Es hat eine dunkle Bernsteinfarbe, manchmal fast schwarz, einen intensiven und süßen Geschmack und eine sehr dichte Konsistenz, die nicht kristallisiert. Das bei der Ankunft entsprechend kontrollierte, analysierte und ausgewählte Produkt wird in einer Heißkammer bei einer Temperatur unter 50 °C verflüssigt, filtriert, homogenisiert und verpackt.
Geschmack Der Geschmack von Honigtauhonig ist einzigartig. Es hat einen süßen und „gekochten“ Geschmack. Der nächste Geschmack ist der von Karamell.
Herkunft Die Quelle des Honigtauhonigs ist kein Nektar. Blattläuse ernähren sich vom Saft von Bäumen oder Blättern und lagern ihn, nachdem sie ihn abgesondert haben, auf den Pflanzen ab, sodass die Bienen ihn sammeln und daraus das kostbare Nahrungsmittel Honig machen können.
Erntezeit Die Honigernte beginnt im Juli, variiert jedoch je nach Blattlausbefall stark.
Wohltuende Eigenschaften Honigtau wird von Sportlern wegen seines hohen Gehalts an Mineralsalzen, Kalzium und Kalium sehr geschätzt.
GRÖSSE: 250 Gramm.
EMPFOHLENE PAARUNG:Ideal zum klassischen Frühstück mit Zwieback, hervorragend zu Käse kombinierbar.
Datenblatt
HERKUNFT: Friaul Julisch Venetien.
SPEZIFISCHE HINWEISE:Honigtauhonig im Glas.
LAGERMETHODEN:Von Licht- und Wärmequellen fernhalten und bei Raumtemperatur aufbewahren, um alle Eigenschaften des Produkts zu bewahren.
HERSTELLER:Imkereibrüder Comaro di Comaro Claudio & C. Snc – Cassacco (UD).