Ausgezeichnete italienische Pasta-Box – 6 Packungen, ausgewählt aus den besten Pasta-Fabriken

Die Box enthält:

• Handwerklich hergestellte toskanische Makkaroni „Martelli“ 500 g;
• Bronze-gegarte Spaghettini mit hausgemachtem „Mancini“-Weizen 500 g;
• Mezzi Paccheri Rigati IGP aus Gragnano Antonio Massa 500 g;
• Bucatini von Amatrice mit Strampelli-Schleife 500 g;
• Paccheri Pàche Mat Bio Bronzegezogener Monograno Felicetti 500 g;
• Langsam trocknende Hartweizen-Tagliatelle „Benedetto Cavalieri“ 500 g.

N.B. : Der Kauf dieser Box beinhaltet keine separate Verpackung. Wenn Sie weitere Produkte kaufen, werden diese zusammen versendet.

Auf Ihren Wunsch hin haben wir Folgendes erstellt: Kasten mit dem Spitzenmodell die besten italienischen Pastafabriken, die von der Sterneköche

Angesichts des allgemeinen Preisanstiegs hat sich der Unterschied zwischen Nudeln aus dem Massenmarkt und hochwertigen Nudeln deutlich verringert.

Für ein paar Cent mehr können Sie sich Exzellenz leisten..

Eine Auswahl von 6er-Packungen Paste dei die besten italienischen Pastafabriken Und da kann man einfach nicht widerstehen: Die beste italienische Pasta auf dem Markt findet man in einer einzigen Packung mit einer Mischung aus langen und kurzen Nudeln. Wird von den besten italienischen Köchen verwendet und nicht!

Klicken Sie auf unsere Rubriken über Pastahersteller, um deren Geschichten, Produktionsmethoden, Geheimnisse, Kuriositäten und alles Wissenswerte über das beliebteste und meistkonsumierte Produkt Italiens und der ganzen Welt zu entdecken!

Martelli Pastafabrik

Die Toskana ist ein Land großer Künstler und kleiner Meisterwerke. In Lari, versteckt innerhalb der hohen Mauern des alten mittelalterlichen Dorfes, liegt die kleine Pastificio Famiglia Martelli. Entgegen dem Trend großer industrieller Nudelfabriken ist sie noch immer eine traditionelle, handwerkliche Nudelmanufaktur. Handwerklich, weil sie insgesamt acht Mitarbeiter beschäftigt, allesamt Mitglieder der Familie Martelli. Traditionell, weil hinter jedem Arbeitsschritt, vom Teig bis zur Verpackung, die erfahrene Hand eines Nudelmeisters steht.

Mancini Pastafabrik

 Mancini Pastificio Agricolo produziert Pasta ausschließlich aus Weizen, den das Unternehmen direkt auf den umliegenden Feldern im Herzen der Region Marken anbaut und erhält so jedes Jahr ein frisches Produkt – das Produkt des landwirtschaftlichen Jahres.

Benedetto Cavalieri Nudelfabrik

Seit 1800 baute die Familie Cavalieri Hartweizen auf fruchtbaren Böden im zentralen Apulien an. Die Agrarkrise nach der Einigung Italiens sicherte der Familie ihren traditionellen Wohlstand nicht mehr; daher mussten sie in den Handel mit diesem Getreide in fernen Ländern einsteigen und anschließend Mühlen bauen, die höchste Mahlergebnisse erzielen sollten. Andrea Cavalieri begann dieses Unternehmen 1872. Benedetto Cavalieri, der auf die reiche Erfahrung seines Vaters im Anbau und der Verarbeitung von Hartweizen zurückgriff, eröffnete 1918 die „MÜLLE UND PASTIFIKATION BENEDETTO CAVALIERI“, die speziell für die Herstellung hochwertiger Pasta aus ausgewähltem Hartweizen von den sonnigen Hügeln Apuliens und der Basilikata konzipiert war. Seit ihrer Gründung konzentriert sich Benedetto Cavalieri auf Innovation und Qualität und verwendet modernste Maschinen zum Kneten, Mischen, Pressen und Ausrollen. Um zu verhindern, dass die Nudeln auf den Straßen austrockneten, wie es in jenen Jahren üblich war, führte er ein modernes System ein, die sogenannte „Cirillo-Methode“. Dabei wurden die Nudeln in eigens dafür vorgesehenen Räumen getrocknet, die mit einem Warmwasserheizkörper und einem großen Ventilator ausgestattet waren. Die Trocknungszeit wurde durch die Erfahrung des Nudelkochs bestimmt.In den 1950er Jahren übergab Benedetto die Leitung an seinen Sohn Andrea, der das Unternehmen modernisierte und seine Leidenschaft für Pasta an seinen Sohn Benedetto, den heutigen Inhaber, weitergab. Benedetto führt das Unternehmen seit über 30 Jahren, hat zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhalten und seine Präsenz auf ausländischen Märkten stetig ausgebaut. Andrea, Pastamacher in vierter Generation, trat 2007 in das Unternehmen ein und führt gemeinsam mit seinem Vater die Familientradition mit großem Enthusiasmus und Disziplin fort. Seit 2005 dient die Pastafabrik als Lehrstätte der Universität für Gastronomische Wissenschaften in Pollenzo (Piemont) und zieht Studierende aus aller Welt an. Einwöchige thematische Pasta-Workshops bieten uns die Möglichkeit und den Anreiz für ein kontinuierliches, vertieftes Studium.

Felicetti Einzelkorn-Nudelfabrik

Im Trentino gibt es elf Nudelfabriken. Der Export nach Österreich beginnt, begünstigt durch ein bilaterales Abkommen zur Förderung des grenzüberschreitenden Handels. Die sieben Gesellschafter der Pastificio empfehlen Emilio Felicettis Sohn Valentino – Jahrgang 1935 und benannt nach seinem Großvater – die Leitung des Unternehmens zu übertragen. Die Pastificio Cielo in Rovereto zählt zu den bedeutendsten im Trentino und produziert fünfmal so viel wie die Felicettis. Entschlossen, mutig und mit einem guten Gespür für Trends kauft Valentino die Fabrik und verlegt den modernen Maschinenpark nach Predazzo, wodurch die Produktion deutlich gesteigert wird. Der Innovationsgeist jener Jahre veranlasst die Pastificio zur Anschaffung ihres ersten Magnetstreifencomputers. Alle weiteren IT-Innovationen folgen nach und nach, und die brandneue Langnudellinie wird in Betrieb genommen. Der Generationswechsel bringt die drei Cousins ​​Riccardo, Paolo und Stefano an die Spitze der Unternehmensleitung, während Valentino Präsident der Pastificio wird. Die neue Ausrichtung sorgt auch für einen bemerkenswerten Aufschwung auf den internationalen Märkten. Monograno Felicetti, die Flaggschiff-Produktionslinie, wurde eingeführt, um den Ansprüchen der anspruchsvollsten Konsumenten und Gastronomieprofis gerecht zu werden. Die Fabrikfassade wurde modernisiert und präsentiert sich nun mit einer dynamischen, harmonisch integrierten Optik und „sprechenden“ Siebdrucken, die jeden Buchstaben des Wortes „PASTA“ bilden.

Gragnano Nudelfabrik Antonio Massa

Das Unternehmen wurde in Gragnano als handwerkliche Nudelmanufaktur gegründet und verfügt über eine aktuelle Produktionskapazität von ca. 1500 kg pro Tag, die stetig wächst, sowie über 85 verschiedene Nudelformen.

Das Unternehmen war bereits im Jahr 1900 in Gragnano ansässig und zählte zu den wichtigsten industriellen Nudelfabriken der damaligen Zeit, wie in dem Buch „Die Mühlen- und Nudelindustrie“ von 1920 berichtet wird.

Im Jahr 2014 kehrte das Unternehmen dank seines Gründers Antonio Massa auf den Markt zurück.

Trotz des hohen technologischen Standards beschäftigt das Unternehmen Handwerker, denen es gelingt, die Aromen und die Authentizität der Vergangenheit zu bewahren.

Die sorgfältige Auswahl feinsten Hartweizens verleiht unserer Pasta ihren exzellenten Geschmack und ihre strohgelbe Farbe. Unsere in Bronzeform gezogene Pasta wird schonend bei niedrigen Temperaturen getrocknet, wodurch ihr Aroma optimal erhalten bleibt.

Die hohe Qualität unserer Pasta und die strengen Vorgaben des Ministeriums für Agrarpolitik haben es uns ermöglicht, die wichtige Zertifizierung zu erhalten. I.G.P.

Der Gragnano-Faktor
Pasta wird aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt. In Gragnano ist das Grundwasser weniger kalkhaltig, und das Klima ist ideal für die natürliche Trocknung.
Die Verbindung zwischen der Backkunst und der Region Gragnano besteht seit mindestens 500 Jahren; die Stadt gilt seit Mitte des 19. Jahrhunderts als die Hauptstadt der Pasta.
Heute Gragnano-Pasta I.G.P. Es repräsentiert ein Aushängeschild italienischer Produkte, die weltweit exportiert werden, und deshalb konzentriert sich unser Unternehmen stets auf das Endergebnis und die Kundenzufriedenheit. 

Strampelli Pastafabrik

Pastificio Strampelli genießt eine einzigartige Lage: Auf über 1.000 Metern Höhe in Collegentilesco, einem Weiler bei Amatrice, gelegen, entspringt dieses ambitionierte Projekt dem Wunsch, den Reichtum einer Region mit so viel Geschichte und Tradition zu feiern. Unberührte Landschaft, eine historische Tradition, verwurzelt in lokalen Rezepten, handwerkliches Können und die Leidenschaft in unseren Produktionsprozessen machen unsere Pasta, die zu 100 % italienisch inspiriert ist, zu einer wahren Exzellenz. Langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet, ist ihre raue, poröse Textur vielseitig einsetzbar für die Zubereitung traditioneller regionaler Gerichte wie Amatriciana und Gricia sowie für eine Vielzahl anderer Rezepte.