Der Moraiolo-Monokultivar Il Sincero ist eine mit dem Gebiet verbundene Wahl; Jahrhundertealte Bäume von bescheidener Größe, verbunden mit steinigem und steilem Gelände, auf dem Felsen gewachsen und nach Tradition kultiviert. Die runden Früchte, die bei der Veraison geerntet werden, erwecken ein extra natives Olivenöl von außergewöhnlicher Intensität zum Leben, das unverwechselbare Sortenempfindungen vermittelt.i.
- Auszeichnungen: Die XXI. Ausgabe von Sol d'Oro ist mit der italienischen Flagge versehen. Der exklusivste Olivenölwettbewerb der Welt, organisiert von Veronafiere, verlieh Italien 20 der 21 für den Wettbewerb vorgesehenen Medaillen. Ein echter Erfolg für die Produzenten der Halbinsel in allen von der Jury bewerteten Kategorien, die Umbrien unter allen Regionen mit dem besten DOP und den Ölpreisen Sol di Bronzo hervorstechen ließen, die dem Agrarunternehmen Viola di Foligno verliehen wurden.
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Eigenschaften :Parfüm: Die Nase ist breit, elegant und komplex; gekennzeichnet durch reichhaltige pflanzliche Noten von frisch geschnittenen Kräutern und Distel, die von balsamischen Anklängen von Minze und wildem Rosmarin begleitet werden.
Schmecken: Der Geschmack öffnet sich komplex und anhaltend mit überwiegend pflanzlichen Noten von Distel und Chicorée. Es folgen würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Zimt mit einem Abgang von wildem Rosmarin. Breite Bitterkeit; wichtig und anhaltend würzig.
- Kombinationen in der Küche : Sein kräftiger Geschmack und seine breite Struktur verfeinern besonders Bohnensuppen und Kichererbsencremes mit geröstetem Brot. Hervorragend zu Schweinefilet mit Schmalz und Feldgemüsesalaten. Hervorragende Zutat zu Wild am Spieß, Hasenpüree und gebratener Taubenbrust mit Paprikasoße. Passt hervorragend zu gut gereiftem Käse wie Pecorino di Fossa. Hervorragend in Kombination mit Orangen- und Mandarinensorbets.
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HERKUNFT:Umbrien.
KONSERVIERUNGSMETHODEN: Schließen Sie das Produkt nach Gebrauch und bewahren Sie es an einem kühlen Ort, entfernt von Licht- und Wärmequellen, auf.
DURCHSCHNITTLICHE FRIST: 24 Monate ab Produktionsdatum.
HERSTELLER:Agrarunternehmen Viola Srl - S.Eraclio - Foligno (PG).
Nährwerte pro 100 g: Energie 3389 kJ/ 824 kcal, Fette 92 g, davon gesättigte Fettsäuren 14 g, einfach ungesättigte Fettsäuren 69 g, mehrfach ungesättigte 9 g, Kohlenhydrate 1,2 g, davon Zucker 0,6 g, Proteine 30,7 g, Salz 4,1 g.