Artisan Cremino Colomba mit dunkler Glasur und weißen Schokoladenflocken 72 Stunden Verarbeitung „Satri“ in einer 1 kg Box mit Hülle

Zarte Würfel aus weißer und dunkler Schokolade verschmelzen mit dem luftigen Teig und entfalten eine unwiderstehliche Harmonie aus Süße und Intensität. Der mit feinen weißen Schokoladenraspeln verfeinerte Überzug aus dunkler Schokolade bildet einen erhabenen Kontrast und umhüllt den Gaumen mit einem samtigen Genuss.

Eine Geschmacksexplosion, die Sie Bissen für Bissen erobert...
Verpackt in einer eleganten, beschichteten Hartkartonbox, perfekt für ein besonderes Geschenk, bilden dunkle Glasur und weiße Schokoladenraspeln einen erhabenen Kontrast.
Eine samtweiche Liebkosung, die den Gaumen verzaubert.

LINE 72: Der ARTISAN Colomba par excellence!
Hochwertige Rohstoffe, ohne Zusatz von Konservierungs- oder Farbstoffen.
Es bedarf 72 Stunden geduldiger Arbeit, um die organoleptischen Eigenschaften der Sauerteigprodukte zu erhalten: 3 Teigverarbeitungsphasen, 4 lange Gärzeiten, Portionierung und Entspelzen vollständig von Hand und 12 Stunden natürliche Abkühlung kopfüber.

• 2 Erfrischungen Sauerteigstarter – Gehzeit 12 Stunden
• ERSTER TEIG Mit Grundzutaten: Mehl, Hefe, Butter, Zucker und Eigelb – Gehzeit 14 Stunden
• ZWEITER UND DRITTER TEIG mit Zugabe von Zutaten, die die verschiedenen Geschmacksrichtungen charakterisieren; abwechselnde Verarbeitungs- und Ruhephasen – Gärzeit 18 Stunden
• PORTIONIERUNG UND ROLLUNG von Hand - Bearbeitungszeit 14 Stunden
• KOCHEN - Bearbeitungszeit 1 Stunde
• KÜHLUNG umgekehrt - Bearbeitungszeit 12 Stunden
• MANUELLE VERPACKUNG - Bearbeitungszeit 1 Stunde.

NEUGIER
WAS IST PIRLATURA? Es handelt sich um die Geste, mit der man versucht, den Teig an seiner Basis zu verschließen, sodass ein Teil des Teigs an den Seiten in die Mitte des Produkts gelangt und so eine glatte und kompakte Kugel an der Oberfläche bildet, die beim abschließenden Garen einen vertikalen Schub auf das Produkt übertragen kann.

Die alte Satri Konditorei Interpretiert die Verbindung zwischen Emotion und Geschmack. Sorgfältiger Umgang mit Materialien, geringe Umweltbelastung, stets innovativ und raffiniert, im Einklang mit den neuesten Trends. Außergewöhnliche Schatzkammern authentischer, intensiver und duftender Aromen für Momente puren Genusses.

GEWICHT: 1 Kilogramm.

Mehr Infos

GEWICHT: 1 Kilogramm.

Zutaten: Weichweizenmehl Typ 00, Butter, Wasser, weiße Schokoladenwürfel (Kakaoanteil mind. 22 %, enthält Milch), Zartbitterschokolade (mind. 44 %) (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanilleextrakt), Zucker, Eigelb, Natursauerteig (Weichweizenmehl, Wasser), Sahne, Wildblütenhonig, kandierte Orangenpaste (1 %), Kakaobutter, Salz, Aroma, natürliches Orangenaroma. Fettarme Kakaopulverglasur (enthält Soja), weiße Schokoladenlocken (Kakaoanteil mind. 25 %, enthält Milch und Soja). Kann Spuren von … enthalten. Senf, Lupinen und andere Nüsse

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1819 kJ/435 kcal, Fett 23 g, davon gesättigte Fettsäuren 14 g, Kohlenhydrate 50 g (durchschnittlich 8400 kJ/2000 kcal), davon Zucker 28 g, Eiweiß 6,1 g, Salz 0,30 g

Produziert für I Guinigi Lucca srl ​​​​- Bastia Umbra (PG) in der Fabrik über Hoffman 2/B, Foligno (PG).