Montefalco Rosso symbolisiert die starke Verbindung zwischen Wein und der Region Montefalco; Es wird aus Trauben der Sorte Sangiovese‘ und zu einem kleinen Prozentsatz aus Sagrantino‘ hergestellt, dem maximalen Ausdruck dieser Typizität, die Arnaldo Caprai immer unterstützt hat. ai. Die Verfeinerung erfolgt in 12 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, mindestens 4 Monate in der Flasche. Farbe Intensives und brillantes Rubinrot, es hat eine Aroma aus Wildblumen, roten Früchten und einem Hauch Muskatnuss. Im Mund ist er trocken, frisch, mit der richtigen Weichheit im Kontrast zu den Tanninen, ideal zu Vorspeisen mit Aufschnitt und mittelreifem Käse, saftigen ersten Gängen und gebratenem Fleisch.
GRÖSSE: Flaschen mit 0,75 l.
HERKUNFT: Umbrien.
REBEN: : 70 % Sangiovese, 15 % Sagrantino, 15 % Merlot.
GRADATION: 13% vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 12 und 18 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Arnaldo Caprai SA srl - Standort Torre, Montefalco (PG).
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Weingut Caprai
1971 kaufte Arnaldo Caprai, ein erfolgreicher Textilunternehmer, 45 Hektar in Montefalco, um seinen Traum zu verwirklichen, einen Bauernhof zur Weinproduktion zu betreiben. Nach und nach, als die Überzeugung reifte, das enorme Potenzial der einheimischen Sagrantino-Rebe zu steigern, wurden die besten angrenzenden Ländereien dem Anwesen angegliedert. Seit 1988 liegt die Unternehmensleitung in den Händen von Marco Caprai, dem Sohn von Arnaldo, der mit großer Leidenschaft den entscheidenden Impuls für die Bestätigung der Weine des Weinguts durch eine leitende Art der Führung und durch die Initiierung der Zusammenarbeit mit Fachleuten der Branche gibt mit Forschungsinstituten, sowohl im agronomischen als auch im önologischen Bereich. Seit 1991 wurde das Unternehmen enormen Anstrengungen unterzogen: Erwerb neuer Weinberge, Experimente, technologische Modernisierung. Die Ergebnisse sind bereits kurzfristig sichtbar: Die besten Klone und Züchtungsformen werden identifiziert, die am besten geeigneten Fermentationen, die Hölzer für einen optimalen Veredelungsprozess. Die Auswahl des Sagrantino di Montefalco aus dem Jahr 1993 (mit der das 25-jährige Firmenjubiläum gefeiert wird) platziert Marco mit Arroganz unter den großen Produzenten italienischer Weine. In den letzten fünf Ausgaben hat die Guida ai Vini d'Italia, herausgegeben von Gambero Rosso und Slow Food, Sagrantino 25 Anni mit dem prestigeträchtigen Tre Bicchieri-Preis ausgezeichnet. Hinzu kommen weitere prestigeträchtige Auszeichnungen, darunter die Super-drei-Sterne des Veronelli Guide und der Oscar del Vino als bester Produzent, verliehen von der italienischen Sommeliers-Vereinigung. Seit 1995 ernten wir die Früchte einer intensiven Arbeit, die aus wichtigen Investitionen und Forschung besteht, um das Beste aus unseren Produkten anzubieten. Das heutige Ziel ist das gleiche wie vor dreißig Jahren: ständige und sorgfältige Arbeit zugunsten der Qualität, Erforschung und Erprobung neuer agronomischer und önologischer Techniken sowie die Verbreitung der Kultur und Tradition des Territoriums, das das Unternehmen vertritt.