„Montefalco Rosso“ symbolisiert die starke Bindung des Weins an das Gebiet von Montefalco; Es wird aus Trauben der Sorte „Sangiovese“ und zu einem kleinen Prozentsatz aus „Sagrantino“ hergestellt, dem maximalen Ausdruck dieser Typizität, die Arnaldo Caprai immer unterstützt hat.
Die Verfeinerung erfolgt in 12 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, davon mindestens 4 Monate in der Flasche. Intensive und leuchtend rubinrote Farbe , mit einem Duft nach Wildblumen, roten Früchten und einem Hauch Muskatnuss. Im Mund tritt er trocken und frisch auf, mit genau der richtigen Weichheit im Kontrast zu den Tanninen, ideal zu Vorspeisen mit Wurstwaren und mittelreifem Käse, saftigen ersten Gängen und gebratenem Fleisch.
GRÖSSE : 1,5-Liter-Flaschen.
HERKUNFT : Umbrien.
SORTEN :: 70 % Sangiovese, 15 % Sagrantino, 15 % Merlot.
ALKOHOLGEHALT : 13 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 12/18°C.
LAGERUNGSMETHODE : An einem kühlen Ort und vor Sonnenlicht geschützt.
HERSTELLER : Arnaldo Caprai SA srl – Standort Torre, Montefalco (PG).
SPEZIFISCHE HINWEISE : Enthält Sulfite.
Weingut Caprai
1971 kaufte Arnaldo Caprai, ein erfolgreicher Textilunternehmer, 45 Hektar in Montefalco, um seinen Traum zu verwirklichen, ein landwirtschaftliches Unternehmen zur Weinproduktion zu leiten. Nach und nach, als die Überzeugung gereift war, das enorme Potenzial der einheimischen Sagrantino-Rebe zu nutzen, wurden die besten angrenzenden Ländereien dem Anwesen angegliedert. Seit 1988 liegt die Leitung des Unternehmens in den Händen von Marco Caprai, dem Sohn von Arnaldo, der mit großer Leidenschaft den entscheidenden Impuls für den Erfolg der Weine des Weinguts gibt, indem er die Leitung übernimmt und die Zusammenarbeit mit Fachleuten der Branche und der Forschung initiiert Institute, sowohl im agronomischen als auch im önologischen Bereich. Seit 1991 war das Unternehmen enormen Anstrengungen ausgesetzt: Erwerb neuer Weinberge, Experimente, technologische Modernisierung. Die Ergebnisse sind bereits kurzfristig sichtbar: Die besten Klone und Züchtungsmethoden werden identifiziert, die am besten geeigneten Fermentationen, die Hölzer für einen optimalen Veredelungsprozess. Mit der Auswahl des Sagrantino di Montefalco aus dem Jahr 1993 (mit der das 25-jährige Firmenjubiläum gefeiert wird) zählt Marco eindeutig zu den großen Produzenten italienischer Weine. In den letzten fünf Ausgaben hat der von Gambero Rosso und Slow Food herausgegebene Guide to Italian Wines Sagrantino 25 Anni mit dem prestigeträchtigen Tre Bicchieri-Preis ausgezeichnet. Hinzu kommen weitere prestigeträchtige Auszeichnungen, darunter die Super-Drei-Sterne des Veronelli Guide und der Wein-Oscar als bester Produzent der italienischen Sommeliers-Vereinigung. Seit 1995 ernten wir die Früchte intensiver Arbeit, bestehend aus wichtigen Investitionen und Forschung, um das Beste aus unseren Produkten anzubieten. Das heutige Ziel ist das von vor dreißig Jahren: ständige und sorgfältige Arbeit zugunsten der Qualität, Forschung und Experimente mit neuen agronomischen und önologischen Techniken, die Verbreitung der Kultur und Tradition des Territoriums, aus dem das Unternehmen hervorgegangen ist.