Dieser Wein von seltener Eleganz ist das Ergebnis eingehender Studien sowohl im agronomischen als auch im önologischen Bereich. Es wird aus den besten Trauben der Rebsorten hergestellt Sangiovese und Sagrantinoder ausgewählt.
Die Verfeinerung erfolgt im Barrique für 20 Monate, in der Flasche mindestens 6 Monate, ab Farbe intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, u. a Aroma in seiner Breite von Kirschen in Brandy und Schokolade, Veilchen, Vanille und weiteren Gewürzen, Dal schmecken voll und weich, perfekt ausbalanciert durch ein lebendiges und samtiges Tannin.
Paarungen : Dieser strukturierte und reichhaltige Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch und Braten
GRÖSSE: 0,75-l-Flasche.
HERKUNFT: Umbrien
REBEN: : 70 % Sangiovese, 15 % Sagrantino, 15 % Merlot.
GRADATION: 15 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 12 und 18 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Arnaldo Caprai SA srl - Standort Torre, Montefalco (PG).
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Weingut Caprai
1971 kaufte Arnaldo Caprai, ein erfolgreicher Textilunternehmer, 45 Hektar in Montefalco, um seinen Traum zu verwirklichen, einen Bauernhof zur Weinproduktion zu betreiben. Nach und nach, als die Überzeugung reifte, das enorme Potenzial der einheimischen Sagrantino-Rebe zu steigern, wurden die besten angrenzenden Ländereien dem Anwesen angegliedert. Seit 1988 liegt die Unternehmensleitung in den Händen von Marco Caprai, dem Sohn von Arnaldo, der mit großer Leidenschaft den entscheidenden Impuls für die Bestätigung der Weine des Weinguts durch eine leitende Art der Führung und durch die Initiierung der Zusammenarbeit mit Fachleuten der Branche gibt mit Forschungsinstituten, sowohl im agronomischen als auch im önologischen Bereich. Seit 1991 wurde das Unternehmen enormen Anstrengungen unterzogen: Erwerb neuer Weinberge, Experimente, technologische Modernisierung. Die Ergebnisse sind bereits kurzfristig sichtbar: Die besten Klone und Züchtungsformen werden identifiziert, die am besten geeigneten Fermentationen, die Hölzer für einen optimalen Veredelungsprozess. Die Auswahl des Sagrantino di Montefalco aus dem Jahr 1993 (mit der das 25-jährige Firmenjubiläum gefeiert wird) platziert Marco mit Arroganz unter den großen Produzenten italienischer Weine. In den letzten fünf Ausgaben hat die Guida ai Vini d'Italia, herausgegeben von Gambero Rosso und Slow Food, Sagrantino 25 Anni mit dem prestigeträchtigen Tre Bicchieri-Preis ausgezeichnet. Hinzu kommen weitere prestigeträchtige Auszeichnungen, darunter die Super-drei-Sterne des Veronelli Guide und der Oscar del Vino als bester Produzent, verliehen von der italienischen Sommeliers-Vereinigung. Seit 1995 ernten wir die Früchte einer intensiven Arbeit, die aus wichtigen Investitionen und Forschung besteht, um das Beste aus unseren Produkten anzubieten. Das heutige Ziel ist das von vor dreißig Jahren: ständige und sorgfältige Arbeit zugunsten der Qualität, Erforschung und Erprobung neuer agronomischer und önologischer Techniken, die Verbreitung der Kultur und Tradition des Territoriums, das das Unternehmen interpretiert.alle autochthonen. Eine Geschichte, die von den Ufern des Gardasees bis zu den Hügeln des nahe gelegenen Valpolicella reicht, wo die Rotweine des Unternehmens aus den sonnigen Weinbergen Corvina und Rondinella in Costalunga in der Gemeinde Sant'Ambrogio entstehen.