Das 100 % italienische EVO-Öl wird aus einer sorgfältigen Auswahl italienischer Sorten gewonnen, die innerhalb von 24 Stunden gepresst werden. Durch die Kombination dieser Sorten und das Mahlen, das erst dann erfolgt, wenn die Oliven ihre volle Reife erreicht haben, entsteht ein Öl mit elegantem Aroma und zart fruchtigem Geschmack.
Datenblatt
SPEZIFISCHE HINWEISE:Ungefiltertes EVO-Öl.
HERKUNFT: Umbrien.
LAGERMETHODEN:Kühl und trocken lagern.
DURCHSCHNITTLICHE FRIST: 24 Monate.
HERSTELLER:Frantoio Priorelli – Castagna Alta, Valfabbrica (PG).
Nährwerte pro 100 g:Energie 3389 kJ/ 824 kcal, Fette 91,6 g (davon gesättigte Fettsäuren 13 g, einfach ungesättigte 70 g, mehrfach ungesättigte 8,6 g), Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0,6 g, Proteine 0 g, Salz 0 g.
Priorelli-Mühle
Als der junge Alfonso auf dem Anwesen ankam, befand er sich in einem Zustand der Vernachlässigung und des Verfalls, erkannte jedoch sofort, dass das Gebiet dank seines Mikroklimas und seiner kalkhaltigen Böden sehr gut für den Olivenanbau geeignet war, und begann mit intensiven Arbeiten Wiederherstellung der alten Olivenhaine aus dem 18. Jahrhundert und Schaffung neuer Olivenhaine. Ab den 1990er Jahren entstanden durch gezielte Investitionen von Massimo und Paolo Pencelli, den Urenkeln des Gründers, neue intensive Olivenhaine, eine neue Ölmühle mit kontinuierlichem Kreislauf, eine Abfüllanlage unter einem Reinraum und eine große Klimaanlage Lagerraum. Alles im Respekt vor der Natur.