Der Negroamaro IGT NePriCa zeigt Anklänge von Kirsche und Granatapfel, mit leichten Noten von Veilchen und Hagebutten. Der Einstieg am Gaumen ist weich, gekennzeichnet durch ein elegantes Tannin und eine gute Frische, die die charakteristische Mineralität hervorheben kann.
- Weinbereitung : In der Vinifikation Die Trauben wurden leicht überreif geerntet und in thermokonditionierten Edelstahltanks vinifiziert.
- Mazeration : Die Mazeration, die bei Temperaturen von nicht mehr als 26 C durchgeführt wurde, dauerte etwa 8-10 Tage..
- Fermentation : Die malolaktische Gärung endete mit Beginn des Winters. Danach folgt eine Reifung in Stahl von ca. 8 Monaten und eine Verfeinerung in der Flasche von 4 Monaten.
Detail
GRÖSSE: 0,75-l-Flaschen
URSPRUNG: Apulien.
MERKMALE: Wein von rubinroter Farbe.
REBEN: 100 % Negroamaro.
GRADATION: 14 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 14/18..
HERSTELLER :TORMARESCA sarl
BESONDERE HINWEISE : enthält Sulfite.
LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
Cantine Tormaresca
Das Projekt von Tormaresca wurde aus dem Traum geboren, der nun Wirklichkeit geworden ist, die alten, wertvollen einheimischen apulischen Rebsorten wiederzuentdecken und zu verbessern und die Renaissance der Weinbewegung in der Region zu leiten. Die Werte, die das Unternehmen leiten, werden seit 26 Generationen in den Gütern der Familie Antinori weitergegeben. Die unauflösliche Verbundenheit mit dem Territorium, der Respekt vor den Traditionen und der agronomischen und nicht-apulischen Geschichte, das Streben nach technischer und konzeptioneller Innovation leiten die Entscheidungen und Handlungen von Tormaresca. Respekt vor Menschen, Orten und Geschichte, die zur Schaffung eines einzigartigen Terroirs beigetragen haben. Tradition übersetzt sich in Werte, die für die Entwicklung des Weinguts und das Wohlergehen der Menschen, die zu seinem Erfolg beitragen, grundlegend werden.
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