Moraiolo , Brecher Und Leccino aus den Hügeln Roviglieto und Scandolaro für das Olivenöl extra vergine Colleruita. Sparsame Pflanzen in Bezug auf Form und Fruchtproduktion, die mit der Geschichte der Menschen verknüpft sind, die sie bis zur Ernte zwischen Erde und Stein halten. Nur eine sorgfältige Auswahl der Früchte ermöglicht es, diese anhaltende aromatische Ladung zu erhalten; Die Ausgewogenheit zwischen Bitterkeit und Schärfe zeichnet dieses Öl aus Umbrien .
- Auszeichnungen: Die XXI. Ausgabe von Sol d'Oro ist mit der italienischen Flagge versehen. Der exklusivste Olivenölwettbewerb der Welt, organisiert von Veronafiere, verlieh Italien 20 der 21 für den Wettbewerb vorgesehenen Medaillen. Ein echter Erfolg für die Produzenten der Halbinsel in allen von der Jury bewerteten Kategorien, die Umbrien unter allen Regionen mit dem besten DOP und den Ölpreisen Sol di Bronzo hervorstechen ließen, die dem Agrarunternehmen Viola di Foligno verliehen wurden.
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Eigenschaften :Parfüm: Die Nase öffnet sich weit, umhüllend und elegant, geprägt von einer außergewöhnlichen Komplexität und Nachhaltigkeit. Dezent und reich an pflanzlichen Noten von Artischockenblättern und Chicorée, flankiert von aromatischen Noten von Minze, Salbei und wildem Fenchel.
Schmecken: Der Geschmack ist komplex und sehr elegant. Es zeichnet sich durch Noten von Distel, Artischockenherz, Salat und einem abschließenden Hauch süßer Mandel aus. Balsamisch und anhaltend, weist er deutliche bittere und würzige Nuancen auf.
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Kombinationen in der Küche : Interessant wegen seiner aromatischen Note, passt wunderbar zu Thunfisch- und Schwertfisch-Carpaccio sowie zu Linsen- und Gemüsesuppen. Es verfeinert gegrillte Rindfleischstücke und Lammrippen. Ideale Zutat für Steinpilzsalate und gratiniertes Gemüse. Hervorragende Basis für Eis mit nativem Olivenöl extra, kombiniert mit einer Beerenreduktion.
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HERKUNFT:Umbrien.
KONSERVIERUNGSMETHODEN:Schließen Sie das Produkt nach Gebrauch und lagern Sie es an einem kühlen Ort, entfernt von Licht- und Wärmequellen.
DURCHSCHNITTLICHE FRIST: 24 Monate ab Produktionsdatum.
HERSTELLER:Agrarunternehmen Viola Srl - S.Eraclio - Foligno (PG).
Nährwerte pro 100 g: Energie 3389 kJ/ 824 kcal, Fette 92 g, davon gesättigte Fettsäuren 14 g, einfach ungesättigte 69 g, mehrfach ungesättigte 9 g, Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Proteine 0 g, Salz 0 g.