Passito di Pantelleria DOC „Giardino Pantesco“ Pellegrino

• Hergestellt aus Zibibbo-Trauben, die als Setzlinge gezogen und auf den „Cannizzi“ getrocknet wurden, um die heiße Augustsonne einzufangen
• 10 Monate lang bei kontrollierten Temperaturen in Stahltanks gereift, um eine elegante aromatische Komplexität zu gewährleisten.
• Ideal zu Schokoladendesserts und reifem Käse und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Weinbereitung und Reifung : Der Weinherstellungsprozess beginnt mit der Weinlese in der ersten und zweiten Septemberdekade, gefolgt von sanfter Pressung und Gärung der getrockneten Trauben. Die Verfeinerung erfolgt fachmännisch in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für 10 Monate, wodurch der Wein seine aromatische Komplexität und seinen einzigartigen Charakter entfalten kann.

Verkostung : Vom Anblick bis zur Verkostung bietet der Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco Pellegrino ein fesselndes Sinneserlebnis. Seine tiefgoldene Farbe lässt ein intensives und komplexes Aroma erwarten, mit vorherrschenden Noten von Datteln, Feigen und getrockneter Aprikose, bereichert durch einen Hauch von Honig, Johannisbrot und kandierten Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er süß, warm und weich, mit einem angenehmen Geschmack, der ihn unwiderstehlich macht.

Kombinationen : Dieser Passito eignet sich für raffinierte Kombinationen und verfeinert alle Schokoladendesserts und reifen Käsesorten. Ob klassischer Kuchen mit weichem Kern oder Käseplatte mit einem Hauch Kastanienhonig, der Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco Pellegrino erweist sich immer als eine ausgezeichnete Wahl.