Petrus Pomerol 2007 „Château Petrus“ in Holzkiste

Château Petrus ist zweifellos einer der berühmtesten französischen Weine der Welt, ein wahres önologisches Juwel. Dieser außergewöhnliche Wein besteht zu 95 % aus Merlot und zu den restlichen 5 % aus Cabernet Franc.

Château Petrus ist ein legendärer Wein, der immer wieder fasziniert und überrascht. Seine außergewöhnliche Struktur und Reinheit machen ihn unverwechselbar und lassen auf seine Alterungsfähigkeit schließen. Es handelt sich um einen Wein, der mindestens 30 Jahre oder sogar länger mit Genuss genossen werden kann und der im Laufe der Zeit immer wieder neue Schichten an Komplexität und Raffinesse offenbart.

• Eigenschaften : Sein spektakulärer, dichter Rubinton fällt sofort ins Auge. In der Nase offenbaren sich zarte und faszinierende Nuancen von Maulbeere, Schwarzkirsche, Johannisbeere, Lakritze, Kaffee, Karamell und Trüffel. Sein Charakter ist entschieden und komplex und bietet ein einzigartiges Gaumenerlebnis, während die feinen und zarten Tannine harmonisch verschmelzen.
• Methode : Im Juli wird ein drastischer Grünschnitt durchgeführt, der die Traubenmenge erheblich reduziert und die Qualität begünstigt. Bei der Weinlese ist ein Team von knapp 200 Mitarbeitern im Einsatz, so dass die Trauben der 12 Hektar Weinberge an einem einzigen Nachmittag geerntet werden können. Normalerweise wird Petrus ausschließlich aus Merlot-Trauben hergestellt, aber wenn die Wetterbedingungen es zulassen, wird auch ein kleiner Prozentsatz Cabernet Franc hinzugefügt, um eine perfekte Reifung zu erreichen. So wird das große Buch der internationalen Önologie Saison für Saison um eine neue Seite bereichert.