Quartirolo Lombardo DOP bietet dank seiner weichen Textur und seines reichen, umhüllenden Geschmacks ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Dieser mit Sorgfalt und Leidenschaft hergestellte Käse spiegelt in jedem Bissen die lombardische Tradition wider.
Herkunft : Das aus der Lombardei stammende Quartirolo Lombardo verdankt seinen Namen dem Begriff „Quartirola“, der in der Antike das Gras bezeichnete, das aus dem letzten Schnitt vor dem Winter stammt, der auch als „vierter Schnitt“ bekannt ist. Die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) garantiert die Authentizität und Qualität dieses köstlichen Käses.
Vielseitig und köstlich : Quartirolo Lombardo DOP Arrigoni eignet sich für vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Dieser Käse eignet sich perfekt zum Verfeinern von Vorspeisen, Salaten oder Hauptgerichten und zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit und seinen unwiderstehlichen Geschmack aus. Verleihen Sie Ihren Gerichten mit diesem Qualitätsprodukt einen Hauch lombardischer Authentizität.
Besonderheiten
- KRUSTE Dünne, weiche, rosa-weiße Kruste, die im gereiften Produkt zu Graugrün tendiert.
- PASTE Kompakt, krümelig, aber schmelzend im Mund.
- Aromatischer und intensiver GESCHMACK .
- WÜRZUNG mindestens 30 Tage.
GRÖSSE : 200 Gramm.
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GRÖSSE: 200 Gramm.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN : RID Dünnes, weiches, rosa-weißes, ins Graugrün tendierendes Produkt. PASTE Kompakt, krümelig, aber schmelzend im Mund.
Aromatischer und intensiver GESCHMACK.
WÜRZUNG mindestens 30 Tage.
HERKUNFT: Lombardei.
ZUTATEN: Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab.
ZUSÄTZE UND KONSERVIERUNGSMITTEL: Keine.
LAGERMETHODE : Temperatur 4/6°C.
HERSTELLER : Arrigoni Battista spa - Pagazzano (BG).
Nährwerte pro 100g: Energie 1086 KJ / 262 Kcal Fette 21,1 g davon gesättigte 15,1 g, Kohlenhydrate 3,0 g davon Zucker 3,0 g, Proteine 15,0 g, Salz 1,7 g.
Arrigonis Geschichte
Arrigoni ist eines der prestigeträchtigsten Unternehmen im Milchsektor, was sowohl im Hinblick auf die Produktionsstrukturen als auch auf die Handelsorganisation eine absolute Realität ist.
Die stark strukturierte Struktur hat es Arrigoni ermöglicht, ein führender Akteur in der italienischen Milchindustrie zu werden, sich als Marktführer auf dem Taleggio-Markt zu behaupten und eine Referenzrolle sowohl bei der Herstellung traditioneller Käsesorten wie Gorgonzola, Crescenza und Quartirolo Lombardo einzunehmen als auch in der Innovations- und Produktforschung. Die Stärke, die es uns ermöglicht hat, diese Ergebnisse im Laufe der Zeit zu erzielen, ist zweifellos die Nutzung einer vollständigen Lieferkette: vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt, vom Land und der Landwirtschaft bis hin zu Verpackungs- und Verkaufsstrategien.
Auf diese Weise wurden die besten Werkzeuge geschaffen, um alle wirtschaftlichen, aber vor allem qualitativen Produktionsfaktoren direkt steuern zu können, in der Überzeugung, dass die integrierte Lieferkette in der Lage sein kann, dem Produkt einen Mehrwert zu verleihen. Forschung ist für Arrigoni ein sehr wichtiges Thema. Im Laufe der Jahre sind rundherum sehr erfolgreiche Projekte entstanden. Die kontinuierliche Erforschung des Produkts zur Verbesserung seiner Eigenschaften und zur Schaffung von Geschmacksrichtungen, die näher an den Verbraucherbedürfnissen liegen, geht einher mit der Erforschung der Verpackung, des Images und des dem Kunden angebotenen Service. Die Qualität der Produktion, Prozesse und Arbeitsumgebungen entspricht den anspruchsvollsten und anspruchsvollsten internationalen Standards. Die kontinuierlichen Überwachungsmaßnahmen werden durch qualifiziertes internes Personal koordiniert und durch die wissenschaftlichen Erkenntnisse des firmeneigenen Analyselabors sowie ausgewählter und akkreditierter externer Labore unterstützt
