Brauner Reis mit schwarzer Fruchtwand. Es hat einen intensiven Duft mit würzigen Anklängen und Röstnoten.
- Eigenschaften:Die besonderen Anbau- und Verarbeitungsmethoden verleihen Vintage eine außergewöhnliche und natürliche Kochbeständigkeit.
- Anbau:ausschließlich auf Reisfeldern in integrierter Landwirtschaft. Seine cremefarbene Farbe weist auf eine leichte und feine Verarbeitung hin, die die innersten Fasern der Fruchtwand bewahrt.
- Gebrauchsanweisung:Perfekt zum Kochen und Risotto. Es handelt sich um einen Reis, der bei der Zubereitung von Risotto nur wenig oder gar nicht geröstet und unter ständigem Rühren mit der Brühe versetzt werden sollte, um die natürliche Cremigkeit zu begünstigen. Es kocht schnell in etwa 20 – 25 Minuten.
- Paarungen:Hervorragend zu Fisch- oder Gemüserisottos.
GRÖSSE: 500 Gramm.
Datenblatt
GRÖSSE: 500 g.
SPEZIFISCHE HINWEISE:Ganzer schwarzer Reis, vakuumverpackt.
HERKUNFT: Piemont .
LAGERMETHODEN:Kühl und trocken lagern.
DURCHSCHNITTLICHE FRIST: 12/18 Monate.
HERSTELLER:Zaccaria-Farm – Salussola (BI).
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