Ein typischer Wein der Conero-Region mit intensivem Aroma und kräftigem Geschmack. Bei der Weinbereitung wird der Wein kontinuierlich mit den Schalen gerührt, um die gesamte Farbe zu extrahieren. Das Pressen, um den Wein von den Schalen zu trennen, erfolgt sanft. Nach mehreren Dekantierungen und Verarbeitungen ist der Wein bereit für die Abfüllung unter Luftabschluss. Am besten ist es, wenn es innerhalb von ein bis zwei Jahren nach dem Herstellungsdatum konsumiert wird.
- Eigenschaften: Die Farbe ist intensiv rubinrot mit violetten Reflexen, die mit der Alterung zum Verblassen neigen. Der Geschmack ist intensiv und weinig und hinterlässt Pflaumennoten mit einem blumigen Abgang, die perfekt mit den Aromen des Anbaugebiets harmonieren. Angenehm trocken und kräftig im Körper, gewinnt er mit der Zeit an Weichheit.
- Paarungen: Aufgrund seiner jungen und duftenden Struktur passt er hervorragend zu traditionellen und modernen Bratengerichten.
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-Liter-Flasche.
HERKUNFT: Märsche.
REBEN: 85 % Montepulciano 15 % Sangiovese.
GRADATION: 13,5 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 12 und 18 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Cantine Cesaroni - Montecarotto (AN).
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Cesaroni-Keller
Das Unternehmen wurde in den 60er Jahren von Großvater Cesaroni Sante gegründet und bestand damals aus zwei Hektar Weinbergen und fünf Hektar Ackerland; Der Wein wurde in Ballonflaschen an Privatkunden verkauft, die zum Unternehmen kamen. Im Generationenwechsel vergrößerte sein Sohn Cesaroni Giovanni, von dem der Name des Unternehmens übernommen wurde, die Rebfläche auf 12 Hektar. Mit dem Verkauf von Weinen mittlerer Qualität präsentierte man sich auf dem Markt mit einer hohen Traubenproduktion pro Hektar: an Privatpersonen in Korbflaschen und in Tanks an Händler. Nach seinem Tod übernahmen und kauften seine Erben einen Weinberg von 11 Hektar und beschlossen 1992, den Wein in Flaschen herzustellen.