Sharis von Livio Felluga ist ein leichter Wein, der aus Chardonnay- und Ribolla Gialla-Trauben gewonnen wird. Das Ergebnis ist ein frischer und duftender Weißwein mit Zitrusfrüchten, fruchtigen Aromen und zarten blumigen Nuancen. Es kombiniert die eleganten und intensiven Noten einer edlen internationalen Rebsorte wie Chardonnay mit dem essentielleren und zitronigeren Profil von Ribolla Gialla, der am weitesten verbreiteten einheimischen weißen Rebsorte in Friaul-Julisch Venetien. Ein Wein, der symbolisch den Synthesepunkt zwischen der Tradition des Territoriums und der jahrhundertealten Berufung dieser Länder darstellt, die historischen Reben französischen Ursprungs zu beherbergen.
- Methode : Um diesen Wein zu erhalten, kommen die Trauben empfindlichabgebeert und drin gelassenMazeration für kurze Zeit. Anschließend wird er sanft gepresst und der gewonnene Most durch Dekantieren geklärt. DortFermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. Am Ende der Gärung bleibt der Wein sechs Monate auf der Hefe. Der abgefüllte Wein wird in der Regel mindestens zwei Monate in klimatisierten Räumen gelagert.
- Merkmale : Von dem Farbe Kanariengelb mit goldenen Reflexen, sein Duft ist intensiv und fesselnd. Elegante Noten von weißen und gelben Blüten: Jasmin, Maiglöckchen, goldene Lilie und Mimose und frische fruchtige Noten von Limette, Amol und goldenem Apfel. Finale Zitronencreme. Das Geschmack er ist lebhaft, ausgewogen und einhüllend. Angenehme Präsenz von reifen weißen Früchten, Mispel, weißer Kirsche, Stachelbeere und Kiwi. Balsamische Noten im Abgang und gute Persistenz mit Zitrus-Nachgeschmack.
- Paarungen : Ausgezeichnet als Aperitif, passt sehr gut zu Spargel, Gemüsesuppen, pürierten Hülsenfrüchten und mariniertem Fisch.
Datenblatt
GRÖSSE: Flaschen von 0,75 L.
URSPRUNG: Friaul Julisch Venetien.
REBEN: Chardonnay - Ribolla Gialla.
GRADATION: 13% vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8/10..
LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Livio Felluga - Horn von Rosazzo (UD).
BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Geschichte Livio Felluga
Es ist leicht zu verstehen, wie sich die Geschichte von Livio Felluga und seinem Wein mit der Geschichte dieses besonderen Landes verflechtet, das den äußersten Nordosten der Adria, den Kontaktpunkt zwischen dem Mittelmeer und Mitteleuropa, umgibt. Geschichte der Grenzen, die sich mehrmals geändert haben, Reiche, die verschwunden sind, vergangene Kriege ... von Menschen, die hier Halt gemacht haben. Es ist die Geschichte eines Mannes, der zwei Weltkriege erlebte, zuerst in der österreichisch-ungarischen Monarchie und dann im jungen Königreich Italien lebte und an der felsigen Küste der Halbinsel Istrien und in der Lagune von Grado lebte. Livio Felluga zog Ende der 1930er Jahre nach Friaul, um sich auf den sanften Strebepfeilern der Rosazzo-Hügel niederzulassen. Sein Traum, Hügelwein zu produzieren, wurde durch den Ruf an die Front unterbrochen. Als ob das nicht genug wäre, war die Rückkehr nach Italien für die Veteranen des Zweiten Weltkriegs nicht einfach: Die physischen, politischen und ethnischen Grenzen hatten sich verändert, für immer verzerrt, wie die landwirtschaftliche und soziale Landschaft des Hügels selbst. Die bäuerliche Bevölkerung verließ das Land, verarmte das Land weiter und gab die damit verbundenen Ernten, Werte und Traditionen auf. Livio Felluga musste einen neuen Kampf wagen, um den Hügel wiederzubeleben, in der Überzeugung, dass nur die Wiederbelebung eines qualitativ hochwertigen Anbaus der friaulischen Landschaft wieder Leben einhauchen kann. Mit großem Mut begann er, die alten Weinberge von Rosazzo wiederherzustellen und neue anzupflanzen, wobei er innovative Ideen und Methoden einführte. Eine harte Arbeit, die mit großer Hartnäckigkeit und Leidenschaft unternommen wird, die ihn im Laufe der Jahre dazu bringen wird, eine der schönsten und bedeutendsten Geschäftsrealitäten der Belpaese zu schaffen und den Titel des Wiederbegründers der friaulischen Weinbautradition und Referenzakteurs vollständig zu erlangen Italienische Weinrenaissance.