Frischer Rohkäse, hergestellt aus Vollkuhmilch. Stracchino Arrigoni ist ein köstliches kulinarisches Erlebnis, das seine Wurzeln in der eindrucksvollen Poebene hat. Der allgemein als „crescenza“ bekannte Käse leitet seinen Namen vom lateinischen „ crescentia “ ab, was „wachsen“ bedeutet. Der Zauber dieses Käses entfaltet sich, wenn er warm gehalten aufquillt und platzt, ähnlich wie beim Aufgehen von Brot.
Besondere Merkmale : Es zeichnet sich durch die Frische von Vollkuhmilch aus, die ihm einen reichen und cremigen Geschmack verleiht. Die weiche Textur und die zarte Konsistenz machen diesen Käse perfekt für vielfältige kulinarische Verwendungen.
Vielseitigkeit in der Küche : Erleben Sie die Vielseitigkeit dieses außergewöhnlichen Käses. Genießen Sie es pur, um seinen einzigartigen Geschmack voll zu genießen, oder integrieren Sie es in Ihre Lieblingsrezepte. Seine Fähigkeit, sich wunderbar zu vermischen, macht es ideal für Gerichte wie Gourmet-Sandwiches, Salate und köstliche Canapés.
Besonderheiten
- Kruste nicht vorhanden.
- PASTE Homogen, kompakt, weiß, im Mund schmelzend.
- GESCHMACK Zart, süß, mit einem charakteristischen milchigen Aroma.
Auszeichnungen:
2022 – Goldmedaille bei den World Cheese Awards in Wales (UK)
GEWICHT : 165 Gramm.
Mehr Info
GEWICHT: 165 Gramm.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN : Keine Kruste vorhanden. PASTE Homogen, kompakt, weiß, im Mund schmelzend.
GESCHMACK Zart, süß, mit einem charakteristischen milchigen Aroma.
HERKUNFT: Lombardei.
ZUTATEN: Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab.
ZUSÄTZE UND KONSERVIERUNGSMITTEL: Keine.
LAGERMETHODE : Temperatur 4/6°C.
HERSTELLER : Arrigoni Battista spa - Pagazzano (BG).
Nährwerte pro 100 g: Energie 1087 KJ / 262 Kcal, Fette 21,5 g, davon gesättigte 13,8 g, Kohlenhydrate 2,5 g, davon Zucker 2,5 g, Proteine 14,6 g, Salz 0,8 g.
Arrigonis Geschichte
Arrigoni ist eines der prestigeträchtigsten Unternehmen im Milchsektor, was sowohl im Hinblick auf die Produktionsstrukturen als auch auf die Handelsorganisation eine absolute Realität ist.
Die stark strukturierte Struktur hat es Arrigoni ermöglicht, ein führender Akteur in der italienischen Milchindustrie zu werden, sich als Marktführer auf dem Taleggio-Markt zu behaupten und eine Referenzrolle sowohl bei der Herstellung traditioneller Käsesorten wie Gorgonzola, Crescenza und Quartirolo Lombardo einzunehmen als auch in der Innovations- und Produktforschung. Die Stärke, die es uns ermöglicht hat, diese Ergebnisse im Laufe der Zeit zu erzielen, ist zweifellos die Nutzung einer vollständigen Lieferkette: vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt, vom Land und der Landwirtschaft bis hin zu Verpackungs- und Verkaufsstrategien.
Auf diese Weise wurden die besten Werkzeuge geschaffen, um alle wirtschaftlichen, aber vor allem qualitativen Produktionsfaktoren direkt steuern zu können, in der Überzeugung, dass die integrierte Lieferkette in der Lage sein kann, dem Produkt einen Mehrwert zu verleihen. Forschung ist für Arrigoni ein sehr wichtiges Thema. Im Laufe der Jahre sind rundherum sehr erfolgreiche Projekte entstanden. Die kontinuierliche Erforschung des Produkts, um seine Eigenschaften zu verbessern und Aromen zu schaffen, die näher an den Verbraucherbedürfnissen liegen, wird von der Erforschung der Verpackung, des Images und des dem Kunden angebotenen Service begleitet. Die Qualität der Produktion, Prozesse und Arbeitsumgebungen entspricht den anspruchsvollsten und anspruchsvollsten internationalen Standards. Die kontinuierlichen Überwachungsmaßnahmen werden durch qualifiziertes internes Personal koordiniert und durch die wissenschaftlichen Erkenntnisse des firmeneigenen Analyselabors sowie ausgewählter und akkreditierter externer Labore unterstützt
