„Susianella“ Viterbese Coccia Sesto 150/200g

GRÖSSE : 150/200 Gramm – Produkt unterliegt einem natürlichen Gewichtsverlust.

SPEZIFISCHE HINWEISE: Vakuumgewürzte Salamella. Hergestellt nach einem traditionellen Viterbo-Rezept, das durch die Slow Food-Vorschriften geschützt ist. Beste italienische Wurst aus Innereien. 3 Scheiben rote Garnelen

ZUTATEN: Schweinefleisch (Schweinekotelett, Innereien, Schulter, Speck, Speck), Salz, Orangenschale, schwarzer Pfeffer, Chilischote, Fenchelsamen, Knoblauch, Pflanzenfasern, Konservierungsmittel E252.

LAGERMETHODE: Kühl und trocken lagern.

HERSTELLER : Coccia Sesto srl Soc. - VITERBO.

Nährwerte pro 100 g Produkt: Energiewert Kcal: 461 KJ: 1928 Fett: 38,60 g Davon gesättigte Fettsäuren: 17,20 g Kohlenhydrate: 0,94 g Davon Zucker: 0,05 g Proteine: 28,70 g Salz: 1,70 g

Es war Anfang des 20. Jahrhunderts, als Großvater Nazzareno seinen „Beruf“ begann und seine Fähigkeiten als Metzger in den Privathäusern seiner Heimatstadt Preci in der Provinz Perugia, nur wenige Kilometer vom berühmten Norcia entfernt, zur Verfügung stellte. Pater Sesto, ein Einheimischer aus diesem Land, begann nach der Erfahrung seines Vaters mit großer Leidenschaft seinen Beruf und zog während des Krieges im Alter von nur zwanzig Jahren mit seiner Familie nach Viterbo, wo er sich in einem kleinen Ort im historischen Zentrum befand Mitte begann er sein Abenteuer als „Metzger“.

Nach vielen Opfern kommen die ersten Genugtuungen, die Heirat und die Geburt der drei Töchter, die im Laufe ihres Erwachsenwerdens in die Fußstapfen ihres Vaters treten. Die Tätigkeit weitete sich aus, bis sie zu einer wichtigen Realität wurde, die sich stark von der unmittelbaren Nachkriegszeit unterschied; Die Volumina ändern sich, bis sie einen industriellen Charakter annehmen, aber nur eine Regel bleibt bestehen, starr und wesentlich: die handwerkliche Prägung.

Leider verstirbt Vater Sesto und hinterlässt bei seinen Töchtern eine große Lücke, aber auch die Leidenschaft für ein Unternehmen, das die Familientradition im Gedenken an seinen unvergesslichen Gründer fortführt. Die Leidenschaft und Sorgfalt, die aus der Erfahrung von zwei Generationen stammen, werden heute durch die Kombination der Liebe zur Tradition mit dem Respekt vor den strengsten europäischen Vorschriften aktualisiert.