Distelhonig hat eine bernsteinfarbene Farbe mit mehr oder weniger hellen Farbtönen. Es ist ein Honig mit einem starken und charakteristischen Geschmack, sein intensives Aroma erinnert an die Blumen der mediterranen Landschaft, reich an sehr süßen Aromen. Das Aroma ist sehr reich und leicht würzig:Es erinnert an Zimt mit einer leichten Präsenz von Muskatnuss; es zeigt eine sehr süße blumige Komponente, die an Marmelade aus roten Früchten erinnert, und eine stärkere und subtilere wie frisch gegerbtes Leder. Im Hals entfaltet er seinen ganzen Charakter mit einem starken und charakteristischen Bouquet und setzt einen sehr süßen und anhaltenden Geschmack frei.
GEWICHT:250 Gramm.
HERKUNFT:Zwischen Florenz und Siena, auf den Hügeln, die sanft von der alten romanischen Kirche Santo Stefano a Campoli zu den Dörfern Mercatale im Val di Pesa und Montefiridofi (300 m ü. M.) abfallen.
HERSTELLER :Landwirtschaftsbetrieb I Greppi di Silli Miciolo di Alfani Giuliano & Anna Soc. Agr. Soc. Semplice Via Vallacchio 19 50026 FI
LAGERUNGSMETHODE:Bei Raumtemperatur, fern von Wärme-, Licht- und Feuchtigkeitsquellen. Verfallsdatum 18 Monate nach Verpackung. Nach dem Öffnen kann Honig außerhalb des Kühlschranks bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 ° und vor Licht geschützt gelagert werden. Der in diesem Produkt natürlich vorhandene hohe Zuckergehalt verhindert die Vermehrung von Bakterien und den Verderbsprozess.
EMPFOHLENE KOMBINATIONEN:Ideal im klassischen Frühstück auf Zwieback. Sportler konsumieren Honig. Vor, während und nach einem Wettkampf stärkt es die Muskulatur, steigert die Ausdauer und fördert die Regeneration. Es ist besonders in der Ernährung von Kindern angezeigt, da es im Gegensatz zu Zucker die Fixierung von Mineralsalzen begünstigt; hervorragend mit Käse zu kombinieren.