Appius 2017 ist das Ergebnis einer Ernte, die eine der schwierigsten Herausforderungen der letzten Jahre darstellte. Durch die sorgfältige Auswahl während der Weinlese und während der Montagephase ist es gelungen, eine echte sensorische Alchemie zu erreichen. Der Beitrag jeder Sorte manifestiert sich nicht auf unterschiedliche Weise, sondern erweckt eine perfekte Verbindung zum Leben.
- Eigenschaften: Brillante Farbe mit leicht olivgelben Reflexen. In der Nase entsteht sofort ein intensives und komplexes Bouquet mit gelben Blüten (Ginster und Linde) und vor allem weißen Blüten (Weißdorn, Orangenblüte, Orangenblüte) sowie Zitrusnoten von Mandarine und Grapefruit und einigen selteneren Noten von weißer Johannisbeere und Stachelbeere. Am Gaumen fein, elegant, fast samtig, unterstützt von lebendiger Säure und brillanter mineralischer und herzhafter Ader. Fester und anhaltender Nachgeschmack.
- Paarungen: Hervorragend zu kräftigen Fischgerichten wie Braten geeignet. Passt auch hervorragend zu unserem traditionellen Wienerschnitzel, Pilzspezialitäten, Trüffeln und Wildvögeln. Auch hervorragend in Kombination mit cremigem Käse mit Rinde und gereiftem Käse. .
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-Liter-Flasche.
HERKUNFT: Trentino-Südtirol.
REBEN: Chardonnay 54 %, Pinot Gris 24 %, Sauvignon Blanc 12 %, Pinot Blanc 10 %.
GRADATION: 14 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 und 10 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Allegrini - Fumane (VR).
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Kellerei St. Michael-Eppan
Seit über einem Jahrhundert betreut das Weingut St. Michele Eppan mit 320 Winzerfamilien und 385 Hektar Rebfläche die bedeutendste Weinbaugemeinde Südtirols: Eppan an der Weinstraße, am Tor zu den Dolomiten gelegen. Die Böden bieten außergewöhnliche Eigenschaften für den Anbau unverwechselbarer Weine. Ernte für Ernte ist Leidenschaft zur Kultur geworden.