Prodotto tipico Lucano croccante, dolciastro ed incredibilmente gustoso, ancora troppo sconosciuto rispetto alla sua preziosità. Essiccato naturalmente al sole e fritto in Olio extravergine d'Oliva.
Viene chiamato dagli chef Oro Rosso, sia per la sua rarità che per il suo colore intenso.
Arricchisce qualsiasi tipo di ricetta con il suo gusto inconfondibile sposandosi bene con la maggior parte degli ingredienti, il sapore che lascia in bocca è coinvolgente e stuzzicante.
Qualche consiglio sulla degustazione?
Molto versatile si può utilizzare come Snack, antipasto, contorno, condimento per pasta, uova strapazzate, minestre e verdure saltate o con frittura di baccalà.
Il peperone crusco tende a dare anche un colore suggestivo ai piatti, oltre che un sapore unico, in particolare per quanto riguarda la cottura in umido.
🧑🍳Lo consigliamo su: pizza, pasta, baccalà o come semplice snack per un aperitivo gourmet. Vuoi sapere la storia, curiosità e molto altro? clicca sul nostro BLOG per scoprire questo e molto altro...
Particolarità...
L'origine...
Un Paese unico... l'azienda agricola Pantone, si trova a Pietrapertosa, il paese più alto della Basilicata, situato nelle Dolomiti Lucane nel parco di Gallipoli Cognato. Costruito interamente sulla nuda roccia, quasi incastonato in essa sfruttandone ogni più piccolo anfratto, lo rende alla vista un luogo sensazionale, unico e, a calar del sole, romantico allo stesso tempo
E' in luoghi come questi dove i piccoli artigiani creano meraviglie del genere, mettendo in primo piano la qualità e l'importanza di materie prime capaci di dare vita a prodotti di eccellenza...
Altre Informazioni
NOTE SPECIFICHE: Peperoni cruschi fritti in olio EVO essiccati al sole in vaso di vetro.
PROVENIENZA: Basilicata.
INGREDIENTI: Peperoni essiccati, Olio E.V.O.
ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e di calore.
SCADENZA MEDIA: 6 mesi.
PRODUTTORE: Az.agr. Pantone Laura - Pietrapertosa (PZ).
Valori Nutrizionali medi per 100 gr di prodotto: Energia 1818 kj/435Kcal, Grassi 29.4 gr di cui acidi grassi saturi 4.4 gr carboidrati 37.1 gr di cui zuccheri 24.1gr, proteine 5.5 gr sale 0 gr