El Cotechino di Norcia se prepara según la receta familiar tradicional desde hace tres generaciones. Se prevé el uso exclusivo de carne de cerdo nacional cuidadosamente seleccionada. Se muelen toscamente y se condimentan con aromas y especias sin la adición de polifosfatos. El envasado al vacío y el tratamiento térmico al que es sometido permiten que el cotechino mantenga inalterable el sabor y la calidad.
PESO: 500 gramos.
NOTAS ESPECÍFICAS: Salchicha envasada al vacío compuesta por partes magras y grasas de cerdo cocido.
INGREDIENTES:paleta de cerdo, carrillera de cerdo, corteza, sal, especias, aromas naturales, antioxidante (ascorbato de sodio), conservante E250.
MODO DE ALMACENAMIENTO: Temperatura entre 0/4°C.
MARIDAJES RECOMENDADOS: Famoso es, por supuesto, el maridaje de fin de año con Lentejas , especialmente Castelluccio o Colfiorito, pero también va muy bien con Polenta .