Chianti San Lorenzo DOCG tiene un aroma fuerte y claro de frambuesa y mora con toques de violeta e iris. En boca se caracteriza por tener un sabor pleno, franco, sabroso, justamente tánico, con un postgusto agradable y persistente a frutas del bosque y mermelada de almendras.
- Producción:Para su producción se utilizan uvas Sangiovese grosso y uvas complementarias. El viñedo utilizado para su producción proviene de las colinas de Chianti, un área tradicionalmente adecuada para la feliz combinación de suelo, exposición y clima. Los viñedos están formados con Guyot y cordón espoleado sobre suelos arcillo-calcáreos con presencia de alberese y margas. La vinificación prevé que las uvas bien maduras, cosechadas en octubre, después de una maceración prefermentativa en frío de 3 - 4 días, se vinifiquen tradicionalmente en tinto. Durante la fermentación a temperatura controlada de 28 máximo 30°C, se realizan hábiles remontados. Posteriormente el vino se afina durante un breve periodo en madera para potenciar sus características de frescor y suavidad.
- Maridajes:Va bien con primeros platos con salsa de carne, salami, aves, cordero, cabrito, queso pecorino.
Ficha de datos
TAMAÑO:Botellas de 0,75 L
ORIGEN:Toscana.
CARACTERÍSTICAS:Vino de color rojo rubí vivo.
VIÑEDO:Sangiovese Grosso, uvas complementarias.
ALCOHOL:14% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Temperatura entre 14/18°.
ALMACENAMIENTO:en un lugar fresco lejos de la luz solar.
NOTAS ESPECÍFICAS:Contiene sulfitos
PRODUCTOR:Fattorie Melini.
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