Brunello di Montalcino Vigna Loreto proviene de los racimos de una variedad de uva tinta que, especialmente en Toscana, logra expresarse en niveles de calidad sublimes, Sangiovese. Las uvas de esta variedad son cuidadosamente seleccionadas durante la vendimia por el equipo de la bodega Mastrojanni, para garantizar solo lo mejor del terroir de origen.e.
- Proceso : La uva, una vez llegada a las salas de vinificación, fermenta alcohólicamente. A continuación pasamos a la fase de crianza, en la que el vino permanece durante 36 meses para reposar en barricas de roble Allier; después del embotellado hay un nuevo período de maduración, que se prolonga en copa durante 8 meses.
- Características : Vigna Loreto es un Brunello di Montalcino DOCG que, en copa, adquiere contornos profundos y compactos, que recuerdan el color del rubí. La gama de aromas que envuelve la nariz se ensambla sobre notas principalmente afrutadas, adornadas con ligeros toques de especias dulces. En boca es de excelente estructura, con cuerpo y enérgico, con un sorbo musculoso que golpea el paladar sin extenderse demasiado, pero resultando muy agradable gracias a la textura tánica aterciopelada.a.
- Maridajes : Perfecto para acompañar la pierna de cerdo con bayas de enebro, como todos los grandes tintos también es excelente para beber solo, como vino de meditación.
Ficha de datos
TALLA: botellas de 0,75 L
ORIGEN: Toscana.
VIÑAS: 100% Sangiovese.
GRADACIÓN: 14% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Temperatura entre 12/18C..
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO: en un lugar fresco lejos de la luz solar.
PRODUCTOR: Poderi Loreto y San Pio - Castelnuovo dell'Abate Montalcino (Siena).
NOTAS ESPECÍFICAS: Contiene sulfitos.
Cantina Mastrojanni
Mastrojanni lleva escribiendo historia con sus vinos desde 1975, recogiendo premios en todo el mundo. Y en esos años, muy pocos iniciaban una aventura enológica en Montalcino. Hoy, gracias a un terruño excepcional y a hombres que han creído en él durante décadas, Mastrojanni es una de las bodegas de Brunello di Montalcino más respetadas por los conocedores. Estos lugares han estado escasamente poblados y poco cultivados a lo largo de la historia de la humanidad: la tierra es, por tanto, virgen, limpia, libre de cualquier contaminante que, por la mano del hombre, pudiera haberla deteriorado. En esta tierra en 1975 el abogado Gabriele Mastrojanni compró las fincas San Pio y Loreto y decidió plantar los primeros viñedos que todavía hoy producen en parte nuestros vinos. Otros, antes que él, empezando por ese pionero que fue Biondi-Santi, habían tenido la misma experiencia y el territorio había respondido claramente que la mejor variedad de uva para estas tierras es la Sangiovese Grosso. Mastrojanni, queriendo hacer un gran Brunello, plantó casi exclusivamente Sangiovese. En esos mismos años Maurizio Castelli, todavía hoy nuestro enólogo, se convirtió en el consultor de referencia de la empresa. La familia Mastrojanni, que vivía en Roma y venía de vez en cuando a Montalcino, decidió confiar en Andrea Machetti, quien se ofreció a seguir la evolución de la empresa a tiempo completo. Andrea comenzó en 1992 y su apasionado trabajo permitió a Mastrojanni crecer en el exterior y en producción, quizás además del sueño inicial del abogado. Hoy un punto de referencia para la empresa y el grupo Illy. Andrea Machetti en 1992 tomó las riendas de la compañía para transformarla en uno de los productores más respetados de Montalcino. En pocas palabras, ahora conoce a fondo cada viña de la empresa, Andrea siempre está ahí, siguiendo cada detalle y sabe que esa es la única manera de hacer un gran vino: estar a su servicio. Maurizio Castelli, enólogo de renombre mundial por sus grandes vinos, es como Andrea y como todos nosotros un antiintervencionista: trata de dejar que el vino haga su propia evolución, dictada por su naturaleza. Pero está claro que un enólogo es como un médico, y debe entender cuándo hay un problema y saber curarlo. Su truco, como el de los mejores médicos, es la prevención. Eso es trabajar con anticipación, a través de una presencia cuidadosa y continua en la empresa y controles sistemáticos para conservar el vino. Gracias al enfoque dado por Andrea y Maurizio, los vinos de Mastrojanni siguen siendo una excelencia de la zona de Montalcino.ese.