El Grechetto Bianco Anima Umbra Caprai se produce con un 85% de uvasi Grechetto y 15% deTrebbiano Spoletino, tiene un bonito color De color amarillo pajizo intenso con reflejos verdosos, el aroma al olfato recuerda a manzana y notas florales muy intensas y persistentes que le confieren un aroma general muy fino y delicado. Tiene un gusto seco, muy elegante y muy armonioso; un ligero toque de acidez lo hace agradable y fresco.
- Proceso : Se vinifica durante 3 meses en barrica de acero y otros 3 meses en botella.
- Maridajes : Versátil y de sabor dulce, va bien con aperitivos fríos, sopas a base de legumbres, carnes blancas y pescados.
Ficha de datos
TALLA: Botellas de 0,75 L.
ORIGEN: Umbría.
VIÑAS: Grechetto 85% Trebbiano Spoletino 15%.
GRADACIÓN: 13,50% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Temperatura entre 8/10C..
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO: En un lugar fresco lejos de la luz solar.
PRODUCTOR: Arnaldo Caprai S.A. srl - Loc. Torre, Montefalco (PG).
NOTAS ESPECÍFICAS: Contiene sulfitos.
Bodega Caprai
En 1971 Arnaldo Caprai, un exitoso empresario textil, compró cuarenta y cinco hectáreas en Montefalco para cumplir su sueño de tener una finca para la producción de vino. Poco a poco, habiendo desarrollado la convicción de explotar el enorme potencial de la vid autóctona Sagrantino, las mejores tierras colindantes se van anexionando a la finca. Desde 1988 la dirección de la empresa pasa a manos de Marco Caprai, hijo de Arnaldo, quien con gran pasión da el impulso decisivo para la afirmación de los vinos de la finca a través de una conducta empresarial e iniciando la colaboración con profesionales del sector y con Research Institutos, tanto en el campo agronómico como enológico. Desde el '91 la empresa ha estado sometida a un enorme esfuerzo: adquisición de nuevos viñedos, experimentación, modernización tecnológica. Los resultados ya se ven a corto plazo: se identifican los mejores clones y formas de cultivo, las fermentaciones más adecuadas, las maderas para un óptimo proceso de afinamiento. La selección '93 de Sagrantino di Montefalco (que celebra el 25 aniversario de la empresa) sitúa a Marco di arrogance entre los grandes productores de vino italianos. En las últimas cinco ediciones, la Guida ai Vini d'Italia editada por Gambero Rosso y Slow Food ha otorgado el prestigioso premio Tre Bicchieri a los 25 Años Sagrantino. A esto se suman otros prestigiosos premios, entre ellos el super tres estrellas de la Guía Veronelli y el Oscar del Vino como Mejor Productor otorgado por la Asociación Italiana de Sommeliers. Desde 1995 venimos recogiendo los frutos de un intenso trabajo hecho de importantes inversiones e investigaciones, para ofrecer lo mejor de nuestros productos. El objetivo de hoy es el de hace treinta años: un trabajo constante y minucioso a favor de la calidad, la investigación y experimentación de nuevas técnicas agronómicas y enológicas, la difusión de la cultura y tradición del territorio del que la empresa se hace intérprete.