El caupí negro, o guiño, en realidad no es un frijol, sino un guisante. La piel fina pero resistente hace de este frijol un excelente producto:en comparación con otros frijoles, se hincha menos y se cocina más rápido. Hasta la fecha, el caupí se ha convertido casi en una rareza, debido a la mayor dificultad de recolección y al menor rendimiento agrícola en comparación con otros frijoles.
PESO: 250 gramos.
NOTAS ESPECÍFICAS: Frijoles tipo"Occhiolina". No es necesario remojar. Cocinar alrededor de una hora.
INGREDIENTES: 100% Frijoles. Puede contener trazas de gluten.
PRODUCTOR:La Valletta Colfiorito Srl
Valores nutricionales medios por 100g de producto Energía 1175kJ (274kcal) Grasas 2,7g - de las cuales ácidos grasos saturados 0,6g Carbohidratos 42,5g - de los cuales azúcares 5,4 g Fibras 9,4 g Proteínas 22,5 g Sal 0,03g
ADITIVOS Y CONSERVANTES: Ninguno.
ALMACENAMIENTO: Lugar fresco y seco.
PLAZO MEDIO: 18/24 meses.
COMBINACIONES RECOMENDADAS: Los frijoles ojo son excelentes para hacer simplemente guisados, con tomate o para combinar para hacer ricas sopas. También muy bueno para platos fríos y ensaladas de verano.