Bellavista Rosè, o la burbuja perfecta para infundir encanto en ocasiones especiales. Procede de una de las bodegas más prestigiosas de Franciacorta y expresa un estilo único y paradigmático que se ha convertido en sinónimo de clase, elegancia y frescura. Este Rosado es la intrigante y seductora declinación del famoso y tradicional espumante Bellavista, capaz de combinar la frescura de las grandes burbujas a la delicada pero intensa estructura delPinot Noir. Llega el Bellavista Franciacorta Rosé producido en cantidades limitadas : de hecho, solo el 3% de toda la producción está destinada a esta etiqueta, que representa una joya preciosa de la maison. Alta calidad, aspecto cautivador, suavidad y limpieza aromática son las palabras adecuadas para describir esta burbuja elaborada con el Método Clásico a partir de una sola cosecha, con una crianza sobre lías en botella durante 36 meses.
- Método : La cuvée de partida procede de una selección de más de 30 vinos base, algunos de los cuales fermentan y envejecen en pequeñas barricas de roble blanco. Al final de todo el proceso de elaboración, que surge de un saber hacer único y sorprendente, la riqueza aromática de la fruta y las flores rojas, la levadura y el brioche se integran en un equilibrio impecable.
- perlado : El perlage de Franciacorta Bellavista Rosé es rico y vivo, de extraordinaria finura y fina persistencia. El color rosa conquista por su brillo, realzado por los reflejos parpadeantes de las finísimas burbujas. Los aromas confirman esta impresión visual de encanto y claridad expresiva: toques de fresas silvestres recién recolectadas y pétalos de rosa se unen en un tálamo suave y esponjoso decorado con guirnaldas de flores y cítricos. El sorbo es envolvente y sedoso, con frescura, estructura y una mineralidad tentadora.
- Consejos y combinaciones : Ofrece una experiencia gustativa única e intrigante, tan fascinante como un encuentro junto al mar a la luz de las velas, por lo que se presta extraordinariamente bien para acompañar momentos románticos o cenas a base de crudités y mariscos. Un gran aperitivo, el Rosé di Bellavista se realza con antipasti a base de embutidos y embutidos, risotto con champiñones y sopas de pescado.
Ficha de datos
TALLA: botellas de 0,75L.
ORIGEN: Lombardía.
VIÑAS: Chardonnay 62%, Pinot Nero 38%.
GRADACIÓN: 12,5% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Temperatura entre 8/10C..
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO: en un lugar fresco lejos de la luz solar.
PRODUCTOR: BELLAVISTA S.S. - ERBUSCO (BS)
NOTAS ESPECÍFICAS: Contiene sulfitos.
Cantina Bellavista
NACIÓ EN FRANCIACORTA EN 1977 POR VOLUNTAD DEL EMPRESARIO VITTORIO MORETTI QUE DECIDIO EN ESE AÑO TRANSFORMAR UNA PEQUEÑA EMPRESA VITIVINÍCOLA BASADA EN ALGUNAS HECTÁREAS DE PROPIEDAD FAMILIAR EN UNA EMPRESA. ESTÁN SITUADOS EN LA COLINA BELLAVISTA, LLAMADA ASÍ POR LA HERMOSA POSICIÓN QUE, DESDE UN SOLO PUNTO, ABRAZA EL LAGO ISEO Y TODA LA LLANURA DE PADANA HASTA LA CADENA DE LOS ALPES. CON LONGMIRANCE, VITTORIO MORETTI DEDICA ESPECIAL ATENCIÓN A LA COMPRA DE NUEVOS VIÑEDOS HASTA LAS 203 HECTÁREAS DE VIÑEDO ACTUALES, INCLUIDAS EN LA ZONA DE VOCACIÓN DE LA FRANCIACORTA. EN 1981 VITTORIO MORETTI CONOCE AL ENÓLOGO MATTIA VEZZOLA, QUIEN EN EL MISMO AÑO ENTRA EN PARTE DE LA EMPRESA. SU PAPEL SERÁ DETERMINANTE PARA LA DEFINICIÓN DEL ESTILO BELLAVISTA. EN 2007 MATTIA VEZZOLA RECIBIÓ UN IMPORTANTE RECONOCIMIENTO A LA CARRERA DE LA GUÍA VINI D'ITALIA DEL GAMBERO ROSSO-SLOW FOOD - COMO "ENÓLOGO DEL AÑO". EL RESPETO POR LAS TRADICIONES SE CONCRETA EN LA RECUPERACIÓN DE UN GESTO ÚNICO, RECONOCIDO EN EL MUNDO COMO UNA EXTRAÑA EXPRESIÓN DE FINURA, EQUILIBRIO Y ELEGANCIA. EL USO DE PRENSAS TRADICIONALES GARANTIZA UN PRENSADO SUAVE DE LA UVA Y DE UNA FRACCIÓN ESPECÍFICA DE LOS MOSTOS. EN PRIMAVERA, CUANDO SE CREAN LOS CUVÉE, BELLAVISTA TIENE UNA HERENCIA PROMEDIO DE NOVENTA SELECCIONES, PARTE DE LAS CUALES FERMENTAN EN PEQUEÑAS BARRICAS DE ROBLE. LA EXCELENCIA ES UNA META DIARIA QUE BELLAVISTA PERSIGUE MEDIANTE LA APLICACIÓN DE PARÁMETROS PRECISOS. DESDE EL VIÑEDO HASTA EL VINO, TODO ESTÁ CONFIADO A LA ELABORACIÓN NATURAL. CADA ELECCIÓN SE HACE EN LA CONCLUSIÓN IMPUESTA POR LOS RITMOS DE LA NATURALEZA Y POR LA HISTORIA DEL TERRITORIO DE FRANCIACORTA.A.