Imagenes solo para fines ilustrativos
Pecorino al latte Crudo es un queso puro de leche de oveja, producido según la tradición toscana, estrictamente envejecido en una tabla de madera. El sabor es fuerte y persistente, tiene un olor delicado y una sapidez media.
Particularidad:de este pecorino es la producción del queso un leche cruda o sin pasteurizar , esto permite que el producto mantener las cualidades organolépticas del lugar de producción y no estar contaminado.
TAMAÑO:Rodaja de unos 250 gramos.
NOTAS ESPECÍFICAS:Pecorino semicurado con leche cruda de oveja en gajos envasados al vacío.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:Aderezo:70 días a temperatura ambiente.
INGREDIENTES:Leche de oveja, sal, cuajo, fermentos.
MODO DE ALMACENAMIENTO:Temperatura entre 4/10 °C.
PLAZO MEDIO:4/5 meses .
COMBINACIONES RECOMENDADAS:la combinación con miel realza el sabor y es excelente acompañada de compotas de ambas frutas. También es bueno con frutas frescas o secas.
PRODUCTOR:Lácteos Matteassi Onelio srl
DECLARACIÓN NUTRICIONAL VALORES MEDIOS SOBRE 100 g DE PRODUCTO Energía 1918 Kj Energía 463 Kcal Grasas 38 g De las cuales ácidos grasos saturados 28 g Hidratos de carbono 1,6 g De los cuales azúcares 0,43 g Proteínas 27 g Sal 2 g