Tiene forma de cuenco redondeado, con una fina corteza de un cálido tono dorado; en el interior, la pasta es blanca, ligeramente abierta, tierna al paladar.
Pecorino di Amatrice entra en la categoría de semi-sazonado , un producto caracterizado por un agradable blandura que no encuentra igual entre sus semejantes. Forma de cuenco redondeado, con una fina corteza con un cálido tono dorado, en el interior la pasta es blanca, ligeramente abierta, tierna al paladar. Sus finas y agradables características lo hacen apto para cualquier momento de la comida, desde el aperitivo hasta la conclusión. Queso de mesa, para saborear de manera absoluta con un buen pan fresco o trabajado con aceitunas, sésamo Excelente combinación con miel de cítricos para potenciar el contraste agridulce..
COMBINACIONES RECOMENDADAS : Excelente queso para cortar, para acompañarEnjambres oCariño, compuesto de tomates o pimientos.
TALLA : Unos 450/500 gramos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS : Condimento: 30/60 días. Pasta compacta. Piel dura.
ORIGEN: Lacio.
INGREDIENTES : LECHE de oveja pasteurizada (origen italiano), cuajo, sal, fermentos lácticos - Superficie tratada con agentes de recubrimiento conservantes: E 235, E 202
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO : Temperatura entre 4 / 8CC
PLAZO MEDIO : 4/5 meses.
PRODUCTOR : F.LLI PETRUCCI SRL Via Angelo Maria Ricci, 111 - 02100 Rieti.
VALORES NUTRICIONALES medios por 100 g de producto: ENERGÍA 333,2 GRASAS 25,2 de las cuales ÁCIDOS GRASOS SATURADOS 19,15 CARBOHIDRATOS 0,3 de los cuales AZÚCARES 0,3 PROTEÍNAS 26,30 SALES 1,7