La vida, la pasión y la dedicación de la familia Fantinel están contenidas en cada botella que sale de la bodega Tauriano di Spilimbergo. Lo podemos comprobar saboreando Tenuta Sant’Helena Refosco dal Peduncolo Rosso, un vino de gran plenitud gustativa, y con un espectro olfativo bien desarrollado gracias a su afinamiento duradero.o.
- Método : Alrededor del 20% del total de uvas se marchita durante unas 8 semanas; allámaceración dura 25 dias y despues pasas a la fasede envejecimiento, de unos 18 meses, y realizado en barricas de roble de diferentes tamaños y capacidades. Un IGT delle Venezie para descorchar ahora, para poder saborearlo en el punto álgido de su camino evolutivo.
- Características : En el cáliz tiene uncolor Rojo rubí muy oscuro. el espectro olfativo se organiza en torno a notas de ciruela y cereza negra, alternando con aromas especiados y goudron. En boca es suave, cálido, bien equilibrado y con un tanino finamente trabajado. Cierra con un largo final.
- Maridajes : Perfecto con platos de carne, está especialmente indicado con guisos, asados y quesos curados.
Ficha de datos
TALLA: Botellas de 0,75 L.
ORIGEN: Friuli Venecia Giulia.
VIÑAS: 100% Refosco dal peduncolo rosso.
GRADACIÓN: 13% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Temperatura entre 12/18C..
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO: en un lugar fresco lejos de la luz solar.
PRODUCTOR: Gruppo Vinicolo Fantinel S.p.A - Tauriano (PN).
NOTAS ESPECÍFICAS: Contiene sulfitos.
Historia de Cantine Fantinel
Un hombre de sonrisa radiante que veneraba la buena comida y la convertía en la razón de su vida. Y en la gran procesión festiva del gusto, el vino se sentó en el trono real. Restaurador y hotelero en el norte de Friuli, Paron Mario pronto se dio cuenta de que su misión era entusiasmar a la gente con su amor especial por el vino y que para hacerlo realmente, el vino tenía que producirlo con sus propias manos. 1969 fue el año en que adquirió los primeros viñedos en el Collio, el año en que comenzó la gran aventura. Una apasionante aventura que pronto vio a sus hijos Luciano, Gianfranco y Loris convertirse en protagonistas. Los tres hicieron virtud de las enseñanzas de su padre, aprendiendo a tocar y sentir la tierra, seguir el paso del tiempo y las estaciones, saborear las uvas y ver en su interior el secreto de un pequeño gran milagro. Así, en los años venideros, las tierras de propiedad de la familia aumentaron y muchos sueños se hicieron realidad. Aquella pequeña finca hoy, con la tercera generación representada por Marco, Stefano y Mariaelena, se ha convertido en una bodega de prestigio internacional, embajadora del arte friulano del vino en el mundo. Pero los orígenes no se olvidan y, sobre todo, la llama de la pasión está cada vez más viva. Había una vez un hombre, el primer héroe y autor de una fábula, que escribió la primera página y la firmó con una huella indeleble. Este libro titulado "Fantinel" es para saborearlo con éxtasis. El vino es un sentimiento antiguo, un trabajo que hace el mundo mejor. Es un mosaico de emociones, una obra maestra compuesta de piedras preciosas sabiamente colocadas al lado del genio, la creatividad y la inventiva. Pero un buen creador sabe que toda forma artística nace, siempre y en todo caso, de la celebración respetuosa de la Creación original. Honrar la tierra es la primera vocación de Fantinel. Una vocación que tiene su corazón palpitante en Tauriano, cerca del antiguo pueblo de Spilimbergo, ciudad de cultura conocida en todo el mundo por su prestigiosa Escuela de Mosaico. Aquí se encuentra una elegante bodega rodeada de vegetación, desde la que se gestionan más de 300 hectáreas de viñedo, repartidas en las reconocidas zonas DOC Grave, Prosecco y Collio. Terroirs únicos, zonas privilegiadas que gozan de microclimas ideales para la óptima maduración de los frutos y la máxima expresión de cada variedad de uva, entre las que destacan las preciadas uvas autóctonas. De estos auténticos cofres de regalos raros, se acuña la peculiar concepción de Fantinel: una viticultura que es viticultura. Porque sólo una vid que crece según los ritmos naturales, basados en el respeto al ciclo vegetativo y al equilibrio de la planta, puede dar vida a frutos ricos y, por supuesto, a vinos majestuosos: estampas armoniosas que irradian la luz del sol, liberando las infinitas tonalidades de los colores tierra.