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Brunello di Montalcino DOCG "Pian Delle Vigne" 2017 Antinori

Brunello di Montalcino DOCG "Pian Delle Vigne" 2017 Antinori

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Robusto, maturo, elegante; è il brunello prodotto dalla famiglia Antinori nella loro tenuta a Montalcino.

  • Processo: Le uve vengono vendemmiate intorno alle metà/fine di settembre. All’arrivo in cantina le uve vengono diraspate e pigiate in maniera soffice. Vengono successivamente immesse in contenitori di acciaio inox per la fermentazione alcolica, che avviene a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica il vino è travasato in botti di rovere grande (tra i 30 e gli 80 hl) e affina per circa 2 anni. Dopodiché viene imbottigliato dove conclude il periodo di 5 anni previsto da disciplinare.
  • Caratteristiche: Il vino si presenta di un colore rosso rubino brillante. Al naso è caratterizzato da note di frutti rossi uniti a sentori di tabacco e spezie come vaniglia, cannella, chiodi di garofano e cardamomo.
  • Degustazione: Al palato spicca per equilibrio e finezza; i tannini morbidi e setosi, caratteristici di questa annata, sono sostenuti da un’ottima freschezza, capace di donare eleganza e grazia gustativa.
  • Abbinamenti: Tipicamente è perfetto su piatti a base di carne rossa saporiti e speziati o selvaggina come spezzatini, cinghiale o cervo in umido, brasato, arrosti, anatra arrosto o fegatini.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 L.

PROVENIENZA: Toscana.

VITIGNI: Sangiovese grosso (localmente denominato brunello) 100%.

GRADAZIONE: 13,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 12/18°C.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.

PRODUTTORE: Marchesi Antinori - Montalcino (SI).

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

Tenuta Pian delle Vigne

Tenuta Pian delle Vigne, situata a 6 km. a sud-ovest da Montalcino, prende il nome dall’omonima località sulla quale è presente una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo. L’azienda è composta da 184 ettari, di cui 65 vitati esposti principalmente a sud-ovest a un'altitudine di circa 130 metri s.l.m. Pian delle Vigne rappresenta l’interpretazione personale e profonda dei Marchesi Antinori di un vino prestigioso e tradizionale come il Brunello. L’azienda è di proprietà della famiglia Antinori dal 1995, anno della prima vendemmia del Brunello Pian delle Vigne.