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Fagioli Occhiolina

Fagioli Occhiolina

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Molto apprezzati per le loro qualità benefiche, noti in Europa a seguito della scoperta dell'America, sono alleati preziosi per il benessere fisico. Questi nutrienti legumi sono ricchi di vitamine, sali minerali e fibre. Il fagiolo dell’occhio nero, o occhiolina, in realtà non è un fagiolo, ma un pisello. La buccia sottile, ma resistente, rende questo fagiolo un ottimo prodotto: rispetto ad altri fagioli dà infatti una minore sensazione di gonfiore e cuoce più rapidamente. Tra i legumi il fagiolo dell’occhio è quello più anticamente consumato nel bacino mediterraneo ed in Italia, assieme ai ceci. Ad oggi il fagiolo dell’occhio è divenuto quasi una rarità, a causa delle maggiori difficoltà di raccolta e della minor resa agricola rispetto agli altri fagioli, pur essendo nell’antichità praticamente l’unico “fagiolo” originario dei nostri territori. Il recupero della coltivazione di questo prezioso legume oggi vede protagoniste le regioni del centro e del sud Italia: Marche, Umbria Lazio e Campania in particolar modo.

PEZZATURA: 250 grammi.

NOTE SPECIFICHE: Fagioli tipo "Occhiolina". Ammollo non necessario. Cottura un'ora circa.

INGREDIENTI: 100% Fagioli. Può contenere tracce di glutine.

ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.

SCADENZA MEDIA: 2 anni.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:I fagioli occhiolina sono ottimi da fare semplicemente in umido, al pomodoro o da abbinare per fare delle gustosissime zuppe. Buonissimi anche per piatti freddi ed insalate estive.

Language
Italian
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