Bellavista Rosè, ovvero la bollicina perfetta per infondere charme alle occasioni speciali. Nasce da una delle cantine più prestigiose della Franciacorta ed esprime uno stile unico e paradigmatico divenuto sinonimo di classe, eleganza e freschezza. Questo Rosé è la declinazione intrigante e seducente del celebre e tradizionale spumante Bellavista, capace di unire la freschezza delle grandi bollicine alla delicata ma intensa struttura del Pinot Nero. Il Bellavista Franciacorta Rosé viene prodotto in quantità limitate: solo il 3% di tutta la produzione viene infatti destinato a questa etichetta, che rappresenta un prezioso gioiello della maison. Alta qualità, aspetto accattivante, morbidezza e pulizia aromatica sono le parole giuste per descrivere questa bollicina prodotta con Metodo Classico da un’unica vendemmia, con affinamento sui lieviti in bottiglia per 36 mesi.
- Procedimento: La cuvée di partenza nasce da una selezione di oltre 30 vini base, alcuni dei quali fermentano e si affinano in piccole botti di rovere bianco. Al termine di tutto il processo produttivo, che nasce da un know-how unico e strabiliante, la ricchezza aromatica di frutta e fiori rossi, lievito e brioche si integra ad un impeccabile equilibrio.
- Perlage: Il perlage del Franciacorta Bellavista Rosé è ricco e vivace, di straordinaria finezza e pregiata persistenza. Il colore rosato conquista per la sua luminosità, esaltata dai riflessi guizzanti delle finissime bollicine. I profumi confermano quest’impressione visiva di fascino e nitidezza espressiva: sentori di fragoline di bosco appena colte e petali di rosa si congiungono in un talamo morbido e soffice addobbato con ghirlande di fiori e agrumi. Il sorso è avvolgente e setoso, dotato di freschezza, struttura e stuzzicante mineralità.
- Consigli e abbinamenti: Regala un’esperienza gustativa unica e intrigante, affascinante come un incontro a lume di candela in riva al mare, per questo si presta straordinariamente bene ad accompagnare momenti romantici o cene a base di crudité e frutti di mare. Grande aperitivo, il Rosé di Bellavista si esalta con antipasti a base di salumi e salsicce, risotti a funghi e zuppe di pesce.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 Litri.
PROVENIENZA: Lombardia.
VITIGNI: Chardonnay 62%, Pinot Nero 38%.
GRADAZIONE: 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: BELLAVISTA S.S. - ERBUSCO (BS)
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Cantine Bellavista
NASCE IN FRANCIACORTA NEL 1977 PER VOLONTÀ DELL’IMPRENDITORE VITTORIO MORETTI CHE DECIDE IN QUELL’ANNO DI TRASFORMARE IN AZIENDA UNA PICCOLA ATTIVITÀ VITIVINICOLA FONDATA SU ALCUNI ETTARI DI PROPRIETÀ DI FAMIGLIA. SONO UBICATI SULLA COLLINA BELLAVISTA, COSÌ DENOMINATA PER LA SPLENDIDA POSIZIONE CHE, DA UN UNICO PUNTO, ABBRACCIA IL LAGO DI ISEO E L’INTERA PIANURA PADANA SINO ALLA CATENA DELLE ALPI. CON LUNGIMIRANZA, VITTORIO MORETTI DEDICA PARTICOLARE ATTENZIONE ALL’ACQUISTO DI NUOVI VIGNETI SINO AD ARRIVARE AGLI ATTUALI 203 ETTARI VITATI, COMPRESI NELLA ZONA DI VOCAZIONE DEI “FRANCIACORTA”. NEL 1981 VITTORIO MORETTI INCONTRA L'ENOLOGO MATTIA VEZZOLA CHE NELLO STESSO ANNO ENTRA A FAR PARTE DELL'AZIENDA. IL SUO RUOLO SARÀ DETERMINANTE PER LA DEFINIZIONE DELLO STILE DI BELLAVISTA. NEL 2007 A MATTIA VEZZOLA È STATO ATTRIBUITO L’IMPORTANTE RICONOSCIMENTO ALLA CARRIERA DA PARTE DELLA GUIDA VINI D’ITALIA DEL GAMBERO ROSSO-SLOW FOOD- COME "ENOLOGO DELL’ANNO". IL RISPETTO DELLE TRADIZIONI SI CONCRETIZZA NEL RECUPERO DI UN GESTO UNICO, RICONOSCIUTO NEL MONDO COME RARA ESPRESSIONE DI FINEZZA, EQUILIBRIO ED ELEGANZA. L'UTILIZZO DI PRESSE TRADIZIONALI GARANTISCE UNA DELICATA SPREMITURA DELLE UVE ED UN PARTICOLARE FRAZIONAMENTO DEI MOSTI. A PRIMAVERA, QUANDO SI CREANO LE CUVÉE, BELLAVISTA DISPONE DI UN PATRIMONIO MEDIAMENTE DI NOVANTA SELEZIONI, PARTE DELLE QUALI FERMENTATE IN PICCOLE BOTTI DI ROVERE. L’ECCELLENZA È UN OBIETTIVO QUOTIDIANO CHE BELLAVISTA PERSEGUE ATTRAVERSO L’APPLICAZIONE DI PRECISI PARAMETRI. DAL VIGNETO AL VINO, TUTTO È AFFIDATO A LAVORAZIONI NATURALI. OGNI SCELTA È OPERATA NEL VINCOLO IMPOSTO DAI RITMI DELLA NATURA E DALLA STORIA DEL TERRITORIO DI FRANCIACORTA.