Il Miele di Corbezzolo è un miele considerato tra i più pregiati e tra i più difficili da produrre a causa della tarda maturazione del fiore. Si presenta di color ambrato con riflessi nocciola; al gusto risulta intenso e persistente, lasciando un retrogusto amarognolo.
PEZZATURA: 250 grammi.
PROVENIENZA: Tra Firenze e Siena, sulle colline che dall’ antica Pieve romanica di Santo Stefano a Campoli scendono dolcemente verso i paesi di Mercatale in Val di Pesa e Montefiridofi ( 300 m slm ).
PRODUTTORE: I Greppi di Silli azienda agricola Miciolo di Alfani Giuliano & Anna Soc. Agr. Soc. Semplice Via Vallacchio 19 50026 FI
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: A temperatura ambiente, lontano da fonti di calore, luce ed umidità. Data di scadenza 18 mesi dopo il confezionamento. Il miele, una volta aperto, può essere conservato fuori dal frigorifero ad una temperatura non superiore ai 20° e lontano dalla luce. L'alto contenuto di zuccheri presente naturalmente in questo prodotto previene, infatti, la moltiplicazione batterica e il processo di deterioramento.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ideale nella colazione classica sulle fette biscottate. Chi fa sport consuma miele. Prima, durante e dopo una competizione, infatti fortifica i muscoli, aumenta la resistenza e favorisce il recupero. E' particolarmente indicato nella dieta per l'infanzia, infatti a differenza dello zucchero, favorisce la fissazione dei sali minerali; ottimo da abbinare ai formaggi.