Il Dosaggio Zero Trento Spumante di Letrari è una bollicina pura e sincera, frutto dell’espressione migliore del terroir della Valle dell’Adige, interpretato dal team della cantina così da evidenziarne il carattere e le potenzialità. Nasce quindi un’etichetta dal sorso asciutto, in cui Chardonnay e Pinot Nero si esprimono su ottimi livelli qualitativi, riconosciuti dalle principali riviste di settore italiane. Il brindisi non può più attendere, è giunta l’ora di stappare questa bottiglia! Questo Dosaggio Zero Trento Spumante viene realizzato dalla cantina Letrari con un taglio dove, accanto a un 85% di Chardonnay, c’è anche un 15% di Pinot Nero, due vitigni internazionali che si trovano a proprio agio quando vengono spumantizzati.
- Metodo: Le viti di queste due varietà vengono coltivate con cura e attenzione, e gli acini sono selezionati con grande diligenza durante la fase della vendemmia. Una volta giunte nei locali adibiti alla vinificazione della cantina Letrari, le uve effettuano la prima fermentazione, per poi rifermentare in bottiglia, seguendo i tipici principi produttivi del Metodo Classico. Lo Spumante rimane sui lieviti per 24 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura e imbottigliamento, senza aggiungere nessun liquore di dosaggio.
- Caratteristiche: Il Letrari Trento Spumante Dosaggio Zero si rivela alla vista con un colore giallo paglierino splendente, attraversato da una bollicina fine e dotata di ottima durata. I profumi che avvolgono il naso raccontano una storia fatta di note di frutta a polpa bianca, arricchite da sfumature di lieviti e pasticceria secca. All’assaggio è di buon corpo, con un sorso rinfrescante ben equilibrato, dotato di una personalità interessante.
- Abbinamenti: Si abbina bene al prosciutto di spalla, al parmigiano e ad antipasti di pesce, crostacei, sushi e sashimi.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglie da 0,75L.
PROVENIENZA: Trentino Alto-Adige.
VITIGNI: Chardonnay & Pinot Nero.
GRADAZIONE: 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Azienda Agricola Letrari - Rovereto (TN).
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Azienda Agricola Letrari
Tradizione e innovazione sono il credo della nostra azienda, costantemente applicate con moderne pratiche agronomiche, con il lavoro e la dedizione delle nuove generazioni. La medesima passione di Leonello oggi anima l'impegno della figlia Lucia (enologo come il padre), alla quale sono affidate le maggiori responsabilità dell'azienda. L'azienda agricola Letrari, con i suoi 16 ettari di vigneto dislocati in diverse località della Vallagarina, ha la sua sede nella moderna e funzionale cantina di Rovereto, fedele nell'aspetto all'architettura rurale Trentina e attorniata da un vasto giardino di specie mediterranee. È aperta ai visitatori tutto l'anno e offre al turista la possibilità di apprendere i "segreti dell'arte" ripercorrendo le tappe della trasformazione dell'uva in vino. Può accogliere, previa prenotazione, visite guidate di gruppo con possibilità di degustazione, pranzo e visita ai vigneti.